Catégorie Dernières recettes

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Panzanella

Recette de panzanella du 08-05-2013 Mise à jour le 27-04-2018 La panzanella (également appelée pansanella, panmolle, panmòlloo pane & 39; nzuppo) est un plat pauvre typique de la Toscane, une salade qui comprend l'utilisation de pain rassis, oignon rouge, basilic et, dans la version plus moderne, aussi tomates cerises et concombres.
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Boulettes de poulpe

Recette de boulettes de poulpe du 03-09-2017 Mis à jour le 27-07-2018 Les boulettes de poulpe sont si petites que vous pouvez les manger en une seule bouchée car elles sont savoureuses, délicieuses et pas trop élaborées. Les boulettes de poulpe peuvent être apportées à la table en entrée ou en plat principal, pour un repas informel et pour un dîner avec des amuse-gueules, bref, vous pouvez choisir la meilleure façon de les consommer.
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Tamagoyaki

Tamagoyaki (littéralement & 34; œuf cuit & 34;) est une omelette japonaise, ou plutôt une omelette japonaise. Il est préparé dans une casserole en enroulant de fines couches d'oeuf sur elles-mêmes parfumées à la sauce soja, au bouillon dashi et à la cassonade. Quand j'étais à Tokyo, j'ai trouvé du tamagoyaki pour le petit déjeuner, dans la boîte à bento ou en accompagnement de sushis.
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Glace au citron

Recette de sucettes glacées au citron du 20-06-2017 Mise à jour le 20-06-2017 La recette pour préparer des sucettes glacées au citron est très simple, vous n'aurez besoin que de jus de citron filtré et d'un sirop de sucre pour obtenir un popsicle délicieux et rafraîchissant pour cet été. Après tout, qu'y a-t-il de plus frais qu'une glace au citron à déguster par temps chaud?
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Tarte aux crêpes

Recette Crêpes cake du 12-02-2018 Mis à jour le 12-02-2018 Le gâteau aux crêpes est un dessert délicieux et très facile à préparer! Pour réaliser ce délicieux gâteau vous devrez d'abord vous essayer à la préparation des crêpes (dont j'ai aromatisé la pâte classique au lait de coco), les farcir les unes après les autres de farine de coco et de chocolat, et enfin les saupoudrer de sucre glace et décorez-les avec quelques framboises.
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Tiramisu

Le gâteau tiramisu était le dessert qui accompagnait les célébrations de l'anniversaire de mariage de mes parents la semaine dernière. Pour la recette, j'ai utilisé la crème de tiramisu et la génoise du célèbre pâtissier Luca Montersino, j'avoue que ce n'est que récemment que j'ai commencé à expérimenter ses recettes et que jusqu'à présent, j'ai toujours frappé la cible.
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Fleur de pâte feuilletée au Nutella

Recette de fleur de pâte feuilletée au Nutella du 15/09/2016 Mise à jour le 22/09/2016 La fleur de pâte feuilletée au Nutella est la version simplifiée de la fleur de brioche au Nutella que j'ai proposée il y a quelque temps. Je voulais préparer un délicieux petit-déjeuner pour Ivano et Elisa, mais le temps était compté, alors j'ai sorti mon ami rouleau de pâte feuilletée et en un peu plus d'une demi-heure j'ai fait un bonbon à manger d'abord avec les yeux puis avec la bouche ;) Ce matin, mon réveil est & 39; joué très tôt, trop je dirais, je voyage à Milan où j'ai un rendez-vous d'affaires, un petit voyage puis rentre chez la starlette.
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Pâte à biscuits

Recette de pâte à biscuit du 22/11/2015 Mise à jour le 13/02/2018 La pâte à biscuit est une recette de base utilisée avant tout pour réaliser de délicieux petits pains et petits pains sucrés. Avec cette recette je suis arrivé à une base à utiliser parfaite pour toute garniture, à utiliser comme jolli à la fois si vous voulez utiliser une garniture au chocolat ou une avec de la crème et des fruits par exemple;) La recette est très simple, le seul soin dont vous avez besoin avoir et & 39; en vérifiant bien les temps de cuisson, cela prend environ 10 minutes mais chaque four est & 39; une histoire en soi, puis faites le test du cure-dent et vérifiez que la surface du gâteau est bien dorée;) Dernier conseil.
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Bretzels

Je n'avais jamais pensé qu'il était possible de préparer des bretzels, comme le Ritz, pour ainsi dire, chez moi. Et pourtant, non seulement c'est définitivement possible, mais ils sont également très rapides à faire, le croiriez-vous? Pourtant les voilà, je les ai sous la main (ou plutôt sous mes dents) en ce moment et ils sont fantastiques!
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Gâteau italien typique fourré à la crème pâtissière

Recette de Pasticciotto du 04/02/2015 Mise à jour 02/07/2018 Le Pasticciotto est un bonbon que j'adore, il est composé d'une pâte brisée friable qui cache un cœur moelleux rempli de crème anglaise. Il existe plusieurs variantes de ce dessert, en plus d'être préparé dans sa forme ovale classique, vous pouvez également trouver la version gâteau rond, le gâteau pasticciotto, dans la variante Lecce est rempli uniquement de crème, ici à Naples, il se trouve avec l'ajout de cerises aigres au sirop, dans tous les cas je trouve ça génial à la fois à consommer le matin au petit déjeuner et en dessert après le déjeuner.
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Pâte à la fraise

Recette de feuilleté aux fraises du 13-06-2020 Le feuilleté aux fraises est pratiquement la version sucrée de mon gâteau en spirale salé d'il y a quelque temps (cette fois j'ai utilisé une méthode de composition légèrement différente que si vous le souhaitez, vous pouvez également expérimenter sel). C'est une simple pâte feuilletée, avec des fruits et du sucre de canne (j'ai utilisé des fraises, mais vous pouvez changer et opter pour d'autres types de fruits: une combinaison classique et réussie pourrait être par exemple des pommes et de la cannelle), dans lequel les ingrédients sont coupés en fines tranches, insérés en bandes de bandes et disposés en spirale.
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Tarte aux saucisses salées et stracchino

Recette Tarte salée à la saucisse et stracchino du 20-01-2012 Mise à jour le 05-12-2015 Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé une nouvelle quiche et l'autre soir j'ai travaillé dur pour en préparer une avec ce que j'avais sous la main de la main ... des saucisses, un excellent stracchino piémontais qu'ils m'ont envoyé pour la dégustation et des échalotes, un vrai bonheur!
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Gâteau aux pavesini

Recette de gâteau aux pavesini du 03-08-2012 Mis à jour le 03-08-2018 Pour ce week-end je vous laisse le gâteau à la crème glacée avec des pavesini que j'ai improvisé l'autre après-midi, je dirais que pour être un dessert fait en 20 minutes avec ce que j'avais à la maison c'est pas mal du tout tu ne crois pas? J'ai fait un gâteau à la crème glacée aux deux saveurs, une couche avec de la mousse au chocolat et des cerises noires, inspirée du gâteau forêt noire, et une autre avec de la crème enrichie aux amandes pralinées.
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Gâteau aux prunes aux fèves

Le gâteau aux prunes aux fèves est un apéritif savoureux à préparer de manière très simple. Après avoir blanchi les haricots dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, ils seront ajoutés à la casserole avec l'oignon de printemps et le bacon avant d'être incorporés avec le pecorino dans la pâte du gâteau aux prunes salé. Si vous avez des haricots à la maison, vous devriez absolument essayer cette recette, elle se terminera rapidement goût après goût!
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Recette vidéo d'épinards

Dans cette recette vidéo d'épinards je vous montre comment préparer ce deuxième plat qui déguise assez bien les épinards pour être apprécié des adultes et des enfants. Cette recette est née de mon envie de proposer un & 39; alternative maison, décidément plus authentique, sans colorants ni conservateurs et bien moins chère que les épinards, donc parfaite pour l'offrir aux enfants, généralement réticents à consommer des légumes, préparés de cette manière en fait, ils sont vraiment irrésistibles!
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Salade de pommes, noix et parmesan

Recette Salade de pommes, noix et parmesan du 17-11-2012 Mis à jour le 24-05-2016 Ce matin je vous donne la recette pour préparer une salade un peu différente de l'habituelle, une salade aux pommes, noix et flocons de parmesan, un plat d'accompagnement approprié à servir pour les fêtes au lieu de la salade classique. J'ai habillé la salade de pommes, noix et parmesan avec une citronnette à la moutarde qui a donné une touche supplémentaire à une salade où les goûts des différents ingrédients, mélangés, créent un goût très particulier mais harmonieux :) Si vous n'êtes pas sûr pour répondre aux goûts de tous vos convives, en ajoutant la sauce moutarde, vous pouvez habiller la salade avec de l'huile, du citron, du sel, du poivre ou avec du vinaigre balsamique.
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Aubergines farcies au riz

Recette d'aubergines farcies au riz du 31/07/2019 Mise à jour 31/07/2019 Les aubergines farcies au riz peuvent être utilisées en entrée ou en apéritif complet, selon les portions que vous décidez de servir, mais elles le seront toujours un plat très savoureux et parfait pour les dîners d'été.
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Saucisse Casatiello et brocoli

La saucisse casatiello et le brocoli est une variante du casatiello napolitain classique que je prépare chaque année à Pâques. La pâte de base est donc la même, mais la garniture change, mais en gardant les ingrédients typiques de ma ville. Au lieu des fromages classiques et des charcuteries, la garniture est en fait composée du binôme indissoluble pour nous Napolitains.
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