Recettes traditionnelles

L'Almanach gastronomique : vendredi 25 octobre 2013

L'Almanach gastronomique : vendredi 25 octobre 2013

Nos brillants chefs locaux
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire (mais il ne voulait pas me dire en quelle année !) Greg Sonnier, qui a ouvert Gabrielle en 1992 avec son épouse et chef pâtissière Mary Sonnier. Greg a travaillé chez K-Paul's aux côtés de Frank Brigtsen, et lorsque Frank a ouvert sa propre maison, Greg l'a accompagné. Après quelques années là-bas, il est sorti seul dans un espace de restauration minimal sur l'avenue Esplanade. Malgré le cadre, la nourriture était toujours spectaculaire et très créole. Les Sonniers ont ensuite ouvert un deuxième restaurant appelé Gamay, dans un espace du quartier français qui n'a jamais réussi pour personne d'autre. Ce n'était pas le cas pour eux non plus, et après quelques années, ils l'ont vendu. La tempête a mis fin à Gabrielle, d'abord à cause des dommages causés au bâtiment d'origine, puis à cause d'un problème politique avec The Uptowner, une salle de réception que les Sonniers ont achetée sur Henry Clay à Laurel. Ils sont toujours propriétaires de l'endroit et y organisent des événements occasionnels. Greg a été pendant une courte période le chef du Windsor Court Grill Room, mais la direction de l'époque n'était pas derrière lui et il est vite parti. J'adore les remettre en action.

Annales de céréales de petit déjeuner
C.W. Post est né aujourd'hui en 1854. Il a été inspiré pour inventer Noisette céréales par un séjour au sanatorium du Dr John Kellogg. Kellogg et son frère Will étaient végétariens et les premiers partisans des céréales transformées, et Post a lui-même cette religion. Autour de Grape Nuts, il a construit la Post Cereal Company, qui est devenue (et est toujours) le plus grand concurrent de Kellogg. L'autre création intéressante de Post était Postum, une boisson à base de céréales torréfiées qui était censée être meilleure pour vous que le café. Problème : ça n'avait rien à voir avec le café, et pas très bon. Post était tout un homme d'affaires ; son entreprise est devenue General Foods Corporation.

Saveur d'aujourd'hui
Aujourd'hui c'est Journée nationale de la citrouille, le jour où le plus de citrouilles sont vendues dans tout le pays, pour des raisons évidentes. Les citrouilles que nous découpons dans des lanternes jack 'o ne sont pas un grand gaspillage de nourriture. La plupart des citrouilles que nous consommons sont fabriquées à partir d'un tout autre type de citrouille. Les citrouilles Jack 'o lantern sont certainement comestibles, mais doivent être approchées avec les mêmes méthodes que vous utiliseriez pour une courge (ce qui est le cas). J'aime réduire la viande en purée et la farcir d'herbes dans des raviolis, et la servir avec une sauce à la crème. Ou faire un plat d'accompagnement de style gratin.

Répertoire gastronomique
Le Rivière Pomme de Terre est dans la partie moyenne ouest du Minnesota. Il se jette dans la rivière Minnesota, un affluent du Mississippi, à un point situé à 152 milles à l'ouest de Minneapolis. Son nom (français pour "pomme de terre") a été donné par les premiers explorateurs français qui ont vu les Indiens Sioux déterrer des navets ressemblant à des pommes de terre pour se nourrir dans la région. L'endroit le plus proche pour trouver des pommes de terre et d'autres aliments à manger est Appleton, à six kilomètres du delta de la Pomme de Terre. On y trouve Peg's Place et le Shooter's Bar and Grill.

Annales de pêche
Aujourd'hui en 1979, le le plus gros thon rouge jamais capturé est sorti de l'eau en Nouvelle-Écosse, pesant environ 1 500 livres. Les thons rouges sont parmi les nageurs les plus rapides en mer. Ils font également partie des poissons les plus chers et les plus recherchés dans les bars à sushis. La viande est nettement différente du thon à nageoires jaunes ("ahi") plus commun. Les thons rouges sont si gros que parfois des tranches de sashimi n'ont aucune structure en flocons, juste une texture charnue très fine. C'est un délicieux repas. Ils sont pris partout, y compris dans le Golfe. Je m'attends à ce qu'ils soient menacés d'extinction dans un avenir pas si lointain.

Règle de restauration adroite #200
Si vous avez besoin de la prévisibilité d'un restaurant, trouvez-en un où le chef est là depuis longtemps. Si vous voulez de la nouveauté, trouvez-en un qui a l'habitude d'embaucher de jeunes chefs qui restent un an ou deux, puis ouvrent leur propre restaurant. Vous ne pouvez pas avoir les deux.

Dictionnaire comestible
Topinambour, n.--Ni de Jérusalem ni membre de la famille des artichauts, ce sont les racines tubéreuses comestibles d'une variété de tournesol. D'où son autre nom, sunchoke. Il a un goût un peu comme un artichaut, en particulier le fond d'artichaut, dont il ressemble également à la texture. La partie "Jérusalem" du nom semble provenir du nom italien du tournesol,girasole. Le légume est originaire d'Amérique du Nord et s'est répandu en Europe dans les années 1600. Il a été populaire pendant un certain temps, mais sa douceur naturelle l'a amené à être traité plus ou moins comme nous mangeons des patates douces. La douceur provient d'un sucre naturel qui, comme de nombreux sucres végétaux, est indigeste et fermente. Manger une grande partie de topinambours peut créer des douleurs gazeuses. Cependant, une petite partie est inoffensive. Nous le trouvons surtout bouilli un peu et utilisé dans le cadre d'une salade ou d'un plat d'accompagnement de légumes.

Aliments homonymes
John P. Roux, ancien membre du cabinet sud-africain, est né aujourd'hui en 1942. Plongeur olympique Bois de cannelle est né aujourd'hui en 1971. Architecte russe Konstantin Thon est né aujourd'hui en 1794. ("Thon" est le français pour "thon".). Ancien gouverneur de l'Alabama Albert P. Brewer est né aujourd'hui en 1928.

Mots à manger par
"Mon mot préféré est 'citrouille'. Vous ne pouvez pas le prendre au sérieux. Mais vous ne pouvez pas l'ignorer non plus. Il vous prend la tête et c'est tout. Vous êtes une citrouille. Ou vous ne l'êtes pas. Je le suis. "--Harrison Salisbury, Journaliste du New York Times.

« Qu'est-ce qui humidifie les lèvres et illumine l'œil ? Qu'est-ce qui rappelle le passé comme la riche tarte à la citrouille ? --John Greenleaf Whittier.

Mots à boire par
"Un amoureux est une bouteille de vin, une femme est une bouteille de vin."--Charles Baudelaire.


Imitation sauce soja.

Comment se fait-il que la sauce soja soit devenue un ingrédient important dans la cuisine anglaise du XIXe siècle ? Les Anglais avaient certainement développé un goût pour les aliments salés, vinaigrés et fortement aromatisés au cours des siècles précédents - au moins en partie grâce aux longs séjours que beaucoup d'entre eux ont passés dans les confins de l'Empire. Les longs trajets lents signifiaient que la préservation de ces saveurs à des fins de voyage était également souhaitable. Étaient-ce là les raisons de l'amour bien connu des Anglais pour les sauces en bouteille (comme la sauce Worcestershire, par exemple) ?

La plupart des recettes de sauces dans les livres de cuisine anglais du XIXe siècle sont des sauces en bouteille, c'est-à-dire des sauces de soja comme ingrédient. Le Dr William Kitchiner dans son L'Oracle du cuisinier (1817) l'inclut dans la liste des éléments essentiels de son Magazine du Goût. Il a inclus une description générale de sa fabrication dans son livre, les informations venant apparemment d'une personne qui avait été à l'Est - mais les détails du processus sont restés mystérieux.

Comment alors le cuisinier anglais du XIXe siècle a-t-il pu obtenir cet ingrédient important ? Le livre qui a été notre source de plaisir ces derniers jours - Formules pharmaceutiques - Un livre de recettes utiles pour le commerce de la drogue (1898) – a convenu que les détails de la fabrication de la sauce de soja en Chine, en Inde et au Japon étaient “pratiquement un secret” et a ajouté que “comme le produit ne peut pas être imité avec précision, nous recommandons uniquement le soja importé pour être utilisé dans la confection de sauces. » Malgré ces conseils, et sans doute compte tenu de son rôle vital en cuisine, les auteurs ont ensuite donné la recette de :

Soja factice
… est fait en mélangeant 1 gal. de sirop de malt (extrait de malt 4 lbs., eau à 1 gal.), 5 lbs. mélasse, 4 lbs. sel et 2 pintes de jus de champignon. Chauffer doucement pour faciliter le mélange, réserver une quinzaine de jours et en décanter les éventuels dépôts.

Je suppose que les champignons fournissent le umami saveur. Dans quelle mesure pensez-vous que cette sauce ‘soja’ serait ?


Citation du jour.

Si je ne pouvais avoir qu'un seul type de nourriture avec moi, j'apporterais de la sauce soja. La raison étant que si j'ai de la sauce soja, je peux parfumer beaucoup de choses.
Martin Yan


Foody Almanac – Recettes à retenir : la rissole de base

En conséquence, je suis partial, sinon enclin, aux accès de nostalgie, de nostalgie et de sentimentalité et je peux voir, au moins au point de reconnaître, le bien dans à peu près toute la création de Dieu.

Cependant, je trace la ligne.

Je suis heureux de faire des concessions dans l'intérêt des sentiments des gens. (Je dois cependant reconnaître que je ne vois rien de bon dans le tofu, le Hawthorn Football Club ou Questions et réponses.)

Mais, pendant ces années d'enseignement, mes étudiants m'ont aidé à comprendre exactement où se trouvait cette ligne.

J'ai pu trouver le bon chez les géants intellectuels en 10B2 qui devaient laisser tomber leurs dacks pour compter jusqu'à 21. J'ai pu trouver le bon chez les 8e année qui refusaient d'aller nager dans mes cours d'éducation physique (« Qu'est-ce qui ne va pas avec toi cette semaine Dion ? » « Je ne connais pas M. Harms, lisez la note. ») J'ai pu trouver du bien dans le professeur de géographie de 61 ans qui pensait qu'elle devrait être secrétaire général des Nations Unies et même le professeur de menuiserie qui a essayé de me vendre Amway. Je pourrais même trouver du bon dans le gamin qui gagne de l'argent de poche en fouettant du Valium sur les supports à vélos.

Mais il y a eu un moment où je n'ai pas pu voir le bien.

Cela arrivait au dénouement de chaque année. C'était le livre d'autographes des étudiants.

En décembre, lorsque la bataille Ralph-et-Sam était terminée (une autre victoire contre la barbarie), les étudiants cherchaient des enseignants. Ils avançaient vers vous en souriant idiot et en brandissant leurs carnets d'autographes : « Pouvez-vous écrire quelque chose dans ce Mr Harms ?

Et les bons élèves l'ont fait aussi. Des gens sympas, qui avaient été magnifiquement sincèrement délicieusement humains toute l'année, vous demanderaient d'écrire quelque chose de spontanément profond, quelque chose d'esprit et d'unique pour eux et toutes leurs particularités, forces et faiblesses, une tâche difficile à tout moment, mais surtout le dernier jour. , quand votre esprit ne pensait à rien d'autre qu'à votre première bière au Glen Hotel.

J'avais donc une solution à ce moment de maladresse pédagogique. Peu importe qui est venu – génie, idiot, ange, outil, tyran, bambi, bimbo, ratbag, escroc, petite demoiselle, boofhead, jock – j'ai écrit la même chose.

Voici la recette de rissole de ma mère :
500g de viande hachée
Un petit oignon, haché finement
Un oeuf
Une demi-tasse de chapelure
Sauce tomate
Sel et poivre au goût

C'est une recette formidable. Les rissoles sont mieux cuites dans du beurre traditionnel, et autorisées à dépasser légèrement le brun.

J'aimerais savoir si quelqu'un l'a déjà essayé.

À propos de John Harms

JTH est écrivain, éditeur, conférencier, historien. Il est éditeur et rédacteur en chef collaborateur de The Footy Almanac et de footyalmanac.com.au. Il a écrit des chroniques et des articles pour de nombreuses publications. Ses livres incluent Confessions of a Thirteenth Man, Memoirs of a Mug Punter, Loose Men Everywhere, Play On, The Pearl: Steve Renouf's Story et Life As I Know It (avec Michelle Payne). Il apparaît sur Offsiders d'ABCTV. Il peut être contacté [email protected] Il est marié à The Handicapper et a trois enfants - Theo13, Anna11, Evie10. Il n'est peut-être pas le pire putter du monde, mais il fait partie des trois pires. Son ambition est de déjeuner pour l'Australie.

Commentaires

J'aurais été ravi qu'un professeur m'écrive une recette. Peut-être encore plus ravi s'il s'agissait d'une recette de martini. Merci pour le partage, JTH - Je sais ce que nous dînons ce soir.

Rissoles au bœuf haché ? Ma recette personnelle contient une moitié de viande hachée de bœuf et une moitié de viande hachée de porc. Et beaucoup de cumin, de cardamome et d'herbes fraîches. J'essaierai peut-être d'ajouter de la chapelure la prochaine fois.

Comment pouvez-vous vous tromper, à moins que vous ne soyez végétalien ?
Vive les professeurs romantiques, les ‘rissoles/keftedes’ et le valium.
Mort au tofu et à l'aubépine.
Q&A vaut la peine d'être regardé pour les Tweets de Gigs’ et Cheryl Critchley’s, qui injectent en quelque sorte de l'humour et de la substance dans le monde. Un peu comme cette pièce. En feu aujourd'hui JTH !

Quelle? Non G—–?
Et ce mot ‘g’ n'est pas de la sauce.
Les gousses d'ail finement hachées dans ma recette Ma’s avaient un fort effet liant – les saveurs, les textures …
… ils ont même lié un de mes amis aux chambres quand il a fait une descente dans ma boîte à lunch avant une autre portion décevante de goop pendant le camp scolaire. Il a trouvé le confinement particulièrement pénible puisqu'il avait été « en préparation » et a dû renoncer à sa mission.

A fini par respirer complètement et a toujours blâmé l'ail Ma’s dans les keftedes.

Hé! Tu n'aurais pas dû en inhaler dix à la fois, lui dis-je toujours.

J'attends son prochain acte d'accusation en septembre – ‘Mes beaux jumeaux auraient eu 25 ans cette année !’

Je répondrai avec un clou de girofle et une bouteille-o-quelque chose.

Je peux être une telle rissole parfois.

Il aurait préféré ta recette de Ma’s John.

Chapelure. L'ingrédient essentiel est la chapelure (et le hachis).

Mes vieilles rissoles avec purée et légumes étaient les bienvenues après une séance d'entraînement au foot le mardi soir. Avec de la sauce. La sauce BBQ a ajouté un certain je ne sais quoi

Un Fithall : Très Williamstown.

G. Lewis : Je ne savais pas que l'ail existait avant d'aller à l'université. Je n'avais jamais non plus goûté moins que de la viande bien cuite.

S. Baker : Enfant, nous avions le choix entre n'importe quoi pour le dîner d'anniversaire. Rissoles la demande la plus courante par miles. Suivi par Weiner schnitzel.

E. Westwood : Vous vous endormirez heureux.

Phil : Les hamburgers-rissoles avaient une influence grecque quand je cuisinais au Cecil Cafe Oakey. Propriété de la famille Florentzos (personnes magnifiques). Lorsque George est passé à la quincaillerie, le nouveau directeur a essayé sa propre recette et il y a eu une révolte locale. Le thym et d'autres herbes sont revenus Je n'ai jamais entendu parler du thym. En fait, je pensais que le thym était la sœur cadette de Rosemary.

Les enfants ont eu de la chance de t'avoir. Jolies choses

(Comment appelles-tu ça ? Rissoles luv.)

L'un d'eux portait-il le nom de famille Kelly ? Je pense que c'est peut-être là que Paul a trouvé l'inspiration pour la chanson. Vous avez été volé.

D'accord, les choses dont je ne vois pas l'intérêt, comme les croustilles nature, ont également du tofu et des questions et réponses sur la liste

Les rissoles de ma mère avaient à la fois de l'ail et de la sauce Worcestershire, mais pas de chapelure. Ils n'étaient pas du tout minables.

G. Howitt : Je crois que la sauce Worcestershire est un régal qui devrait être apprécié dans sa véritable place spirituelle : sur le ragoût (mais pas dans le ragoût). À la rigueur, il peut être utilisé sur des chips, mais seulement s'il s'agit de chips cuits deux fois (comme à Oakey bien sûr).

GL
Je suis avec vous Pete Clemenza et je vais à la recette de boulettes de viande de matelas à l'ail. J'aime le son de "Goin to da matelas rissoles" on pourrait nourrir vingt gars avec ça facilement.

John, tu as préparé des enfants pour la vie. Je suis d'accord avec tofu & Hawthorn [surtout Hawthorn] mais je me moque parfois de Q & A

La rissole apporte une contribution culturelle et culinaire centrale à notre nation. En tant qu'expatrié actuel, c'est probablement ce qui me manque le plus de manger.


Coquilles farcies à la courge musquée &

Il y a eu une vague de chaleur tapageuse dans le Michigan, tard, tard dans les mois que nous appelons l'automne. Dave & J'avais prévu d'aller dans un moulin à cidre vendredi, mais je ne pouvais tout simplement pas nous résoudre à le faire par temps de 80 degrés. Le but est de s'emmitoufler dans des gilets à carreaux et matelassés, de ne pas être épuisé par la chaleur dans une robe d'été. Peut-être qu'une nouvelle forme de punition pourrait consister à effectuer des activités d'automne dans un sauna comme les températures. Ce n'est tout simplement pas censé être. Et misérable.

Rachetons nos automnales avec un dîner de courge musquée.

COQUILLES FARCIES À LA COURGE BUTTERNUT & AMP SAUCISSE
Pour 3-4 personnes

1 courge musquée, pelée et coupée en cubes
1 oignon, tranché
3/4 tasse de lait
3/4 tasse de bouillon de légumes
1 livre de saucisse
2 tasses d'épinards
3 gousses d'ail
1 livre de coquilles géantes, cuites al dente
15 onces de ricotta
1 oeuf
1/4 tasse de parmesan, râpé
Parmesan supplémentaire, râpé
Huile d'olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 400 degrés. Disposer l'oignon et la courge musquée en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie tapissée. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir pendant 40 minutes. Pendant ce temps, cuire les saucisses à feu moyen. Lorsque la saucisse est presque dorée, ajoutez les épinards et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris et retirer du feu. Placer la courge musquée et l'oignon rôtis dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce qu'une purée lisse se forme. Laisser refroidir.

Incorporer le lait et le bouillon de légumes. Verser la sauce à la courge musquée dans le fond d'un plat allant au four. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le parmesan et l'œuf. Ajouter les saucisses et les épinards à la ricotta et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Remplissez les coquilles de pâtes cuites avec 3-4 cuillères à soupe de garniture. Disposer les coquilles dans la sauce à la courge musquée dans le plat allant au four.

Cuire au four pendant 30 minutes recouvert de papier d'aluminium suivi de 15 minutes à découvert. Garnir de parmesan supplémentaire.


Le grand jury a demandé des accusations dans l'affaire JonBenet Ramsey

DENVER – Près d'une décennie avant que les preuves ADN n'éclaircissent les parents de JonBenet Ramsey dans le meurtre de leur fille de 6 ans, un grand jury chargé de l'affaire a décidé d'inculper le couple pour maltraitance d'enfants ayant entraîné la mort de la fille, selon documents descellés vendredi.

Les documents, quatre pages au total, ont été publiés en réponse à une action en justice intentée par un journaliste et le Comité des journalistes pour la liberté de la presse. Ils ont fourni un nouveau détail dans l'histoire enchevêtrée de l'un des meurtres non résolus les plus notoires du Colorado.

JonBenet, une reine de beauté enfantine, a été retrouvée étranglée et matraquée dans le sous-sol de la maison de sa famille à Boulder le lendemain de Noël en 1996. La courte vie de la jeune fille et l'enquête sur sa mort – qui reste ouverte – sont devenues un fourrage instantané pour un véritable crime. livres et émissions télévisées.

En 1999, un grand jury enquêtant sur l'affaire a décidé d'accuser John et Patsy Ramsey d'avoir « sciemment, imprudemment et criminellement » placé la jeune fille dans une position qui a conduit à sa mort. Ils n'ont pas porté plainte pour meurtre. Le président du jury a signé les actes d'accusation, mais les procureurs ont refusé de porter plainte contre le couple, qui avait depuis longtemps déclaré son innocence.

Image

L'existence des actes d'accusation a été révélée en janvier par The Boulder Daily Camera. L'article a changé les perceptions publiques de longue date selon lesquelles le grand jury dans l'affaire avait dissous sans décider d'inculper qui que ce soit.

Lin Wood, l'avocat de M. Ramsey, a critiqué les documents non scellés comme étant "insensés".

"Ils ne révèlent rien sur les preuves examinées par le grand jury et sont clairement le résultat d'un processus confus et compromis", a-t-il déclaré dans un communiqué.

En 2008, les procureurs du comté de Boulder ont écrit une lettre à M. Ramsey pour disculper sa famille, qui avait vécu pendant des années dans l'ombre des soupçons et des théoriciens du complot. Les procureurs ont déclaré que de nouvelles techniques d'analyse médico-légale avaient trouvé des traces d'ADN d'un homme non identifié sur les caleçons longs de JonBenet, qui correspondaient à une goutte de sang trouvée sur les sous-vêtements de la jeune fille.

Les preuves « ont donné raison à votre famille », a écrit Mary T. Lacy, alors procureur de district, dans la lettre de 2008. Elle a ajouté : "Aucune personne innocente ne devrait avoir à subir un procès aussi étendu devant le tribunal de l'opinion publique."


Ma grand-mère a grandi en cuisinant à partir de zéro. C'est tout ce qu'elle savait parce que les plats cuisinés n'étaient pas une option.

Elle a appris à cuisiner de sa mère par poignées et pincées au lieu de tasses et de cuillères à soupe. Elle cuisinait par mémoire et par sensation.

Je parie que ta grand-mère ou quelqu'un que tu connais est pareil. Ces femmes transportaient avec elles une grande quantité de connaissances qui se perdent malheureusement dans la culture d'aujourd'hui.

Les plats cuisinés sont excellents, mais lorsque tout ce que vous faites pour préparer le dîner jour après jour est d'ouvrir un paquet, quelque chose d'important est perdu.

La nourriture est plus appréciée et a meilleur goût lorsqu'elle est cuite à partir de rien et faite avec amour. Lorsque vous touchez la pâte et sentez la levure, cela nourrit vraiment l'âme.

Je veux que nous reprenions la main sur la cuisine et c'est pourquoi je partage avec vous une liste de mes recettes préférées à partir de zéro. Certaines de ces recettes ont été adaptées à la cuisine moderne (bonjour la mijoteuse !), mais je ne pense pas que grand-mère s'en soucierait.


60+ meilleures collations d'Halloween pour les enfants à dévorer en octobre

Vous recherchez les meilleures collations d'Halloween pour les enfants ? Que vous recherchiez des produits sains, indulgents ou un peu les deux, nous avons ce qu'il vous faut, vous et vos petites goules et lutins. Ici, nous avons rassemblé les friandises les plus terrifiantes pour servir vos tout-petits en octobre, des biscuits d'Halloween et des recettes de gâteaux d'Halloween aux bâtonnets de pain et aux fruits effrayants. Chacune de ces friandises d'Halloween qui plaira à tout le monde ne manquera pas de les satisfaire et les incitera à revenir pour plus.

Bien sûr, l'automne n'est pas seulement une question d'Halloween (bien que cela puisse parfois ressembler à cela). C'est aussi la saison des citrouilles par-ci et des pommes par-là. C'est pourquoi nous nous sommes assurés d'inclure quelques-uns de nos desserts à la citrouille et recettes de pommes préférés sur cette liste, qui fonctionnent également à merveille jusqu'en novembre.

Vous souhaitez faire entrer vos enfants dans la cuisine ? C'est juste une autre chose que ces recettes d'Halloween amusantes pour les enfants peuvent faire pour vous. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi si simples à préparer, ce qui signifie que vos enfants peuvent réellement donner un coup de main et les préparer à vos côtés. Il n'y a rien de mieux que de préparer de délicieux plats et de créer des souvenirs en même temps. Il y a de fortes chances que vous ayez envie de plus qu'un simple dessert, en particulier si vous prévoyez de préparer ces plats pour votre fête annuelle d'Halloween. Découvrez nos meilleurs apéritifs d'Halloween, cocktails d'Halloween (ou recettes de punch d'Halloween!)


Le mariage et le divorce de Bill et Melinda Gates

Bill Gates et son épouse Melinda ont annoncé sur Twitter qu'ils avaient décidé de mettre fin à leur mariage de 27 ans. Bill Gates a commencé à sortir avec Melinda en 1987 et ils se sont mariés en 1994. Bill Gates est l'une des personnes les plus riches du monde. Sa valeur nette est d'environ 130 milliards de dollars en 2021.

Après avoir étudié le mariage de Bill et Melinda Gates, nous avons découvert leur Score de compatibilité Fast Love Match est de -7. Comment peuvent-ils avoir une longue vie conjugale pendant 27 ans ? Nous aimerions analyser leur vie conjugale, expliquer ce qui les a rapprochés et vérifier toute histoire d'amour possible à l'aide de l'astrologie chinoise des cinq éléments.


Four chaud de lapin

1 de vos croûtes à tarte maison préférées ou 1 croûte à tarte prête à l'emploi
5 1/2 tasses de pommes à cuire tranchées épépinées (j'ai utilisé des pommes Gala)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de cassonade, tassée
3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (la prochaine fois j'utiliserai 1 cuillère à café de cannelle)
1/4 cuillère à café de muscade

Recette de croûte à tarte feuilletée au beurre
Recettes.com

Ingrédients:
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre (mettez le beurre au congélateur assez longtemps pour qu'il soit très froid, puis râpez-le, remettez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Il s'intègre à la farine plus rapidement et plus uniformément)
1/4 tasse d'eau très froide (vous pouvez aussi la mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il y ait des cristaux de glace dessus)

Les directions:
J'ai mélangé la farine et le sel dans un bol et je l'ai également mis au congélateur. Avoir tous les ingrédients très froids est la clé pour faire cette croûte de beurre.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
Je n'ai jamais attendu 4 heures pour qu'elle se réfrigère, 2 heures est le temps de réfrigération le plus long que j'ai jamais donné à la pâte avant de l'utiliser le même jour. Je l'ai préparé et mis au réfrigérateur pendant la nuit pour l'utiliser le lendemain. .
Abaisser la pâte pour qu'elle tienne dans une assiette à tarte de 9 pouces. Placer la croûte dans une assiette à tarte. Presser la pâte uniformément dans le fond et les côtés de l'assiette à tarte.


Voir la vidéo: Concert de Mr. Gone à ArtPêche vendredi 25 octobre 2013-2 (Janvier 2022).