Recettes traditionnelles

Recette Côtelettes de porc aux haricots verts

Recette Côtelettes de porc aux haricots verts

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Les côtelettes de porc tendres sont si bonnes! Ceux-ci proviennent directement de la ferme. Avec des haricots verts sur le côté, vous avez un beau dîner équilibré.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 côtelettes de porc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 g de haricots verts, parés
  • 10 brins de persil, émincés

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant souvent, et jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose, environ 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le cube de bouillon de légumes et cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes; égoutter.
  3. Retirer les côtelettes de porc de la poêle dans une assiette de service. Ajouter les haricots verts à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Saupoudrer de persil. Servir!

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Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
  • 4 côtelettes de porc désossées, d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou plus au goût
  • 1 oignon, tranché finement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de haricots verts frais, parés
  • 2 grosses tomates coupées en dés
  • ½ tasse de bouillon de poulet

Mélanger la cannelle, le cumin, le sel et le poivre dans un bol. Saupoudrer le mélange sur les deux côtés des côtelettes de porc.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer les côtelettes de porc dans une assiette. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 2 minutes. Incorporer l'ail et cuire 30 à 60 secondes. Incorporer les haricots verts et cuire, en remuant de temps en temps, encore 2 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition, environ 5 minutes.

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle, couvrir et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 145 degrés F (63 degrés C), 15 à 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.


Recette de côtelettes de porc au ranch

Si vous cherchiez sur Internet une recette simple qui nourrira la famille, vous l'avez trouvée. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • Côtelettes de porc désossées ou avec os
  • Petites pommes de terre rouges
  • Haricots verts surgelés
  • Huile d'olive extra vierge
  • Mélange d'assaisonnement sec ranch
  • Ail
  • Persil

Si vous préférez préparer votre propre assaisonnement ranch sec, vous pouvez suivre cette recette de vinaigrette ranch maison (omettez simplement la mayonnaise et la crème sure).


Recette Côtelettes de porc aux haricots verts - Recettes

Pendant la cuisson, lavez, frottez et tranchez finement les pommes de terre, rincez et séchez. Mélanger la crème sure, le lait et la soupe ensemble. Ajouter au fond d'un plat à gratin de 13-9".

Superposer les pommes de terre et 1/2 mélange de soupe (réserver l'autre moitié pour plus tard). Chaque couche est très légèrement recouverte. Disposer les côtelettes de porc en une seule rangée sur le mélange. Mélanger les haricots verts surgelés et le mélange de soupe étalé sur le dessus, sur les côtelettes de porc.

Cuire au four à 400 °F pendant 30 à 40 minutes, couvrir le dessus de papier d'aluminium et placer sur un plat allant au four pour éviter les déversements.

Très gentil et heureux un mangeur difficile. Côtelettes dorées environ 30 minutes de chaque côté dans un peu de graisse de bacon après un passage dans la farine. Les assaisonnements que j'ai ajoutés étaient du romarin sur les côtelettes pendant le brunissement et de la ciboulette et de l'ail dans le mélange de soupe. J'ai également déglacé la poêle avec un peu d'eau à ajouter à la moitié du mélange de soupe sur le dessus.

J'ai coupé la recette en deux et j'ai dû augmenter le temps de cuisson d'environ 15 minutes pour un plat de cuisson en verre de 9 x 12.


Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché finement (environ 1 tasse)
  • 1 poivron rouge, côtes et graines enlevées, haché
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché, émietté
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 boîte (14 1/2 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte (15 1/2 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • 4 côtelettes de porc avec os et bien parées (environ 2 livres chacune 1 pouce d'épaisseur)

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et le romarin assaisonner généreusement de sel et de poivre. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit doré, de 6 à 8 minutes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon et la pâte de tomate. Verser le mélange dans la poêle et incorporer les haricots. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient enrobés uniformément et que la sauce épaississe, de 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, assaisonnez généreusement les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc (en 2 lots, si nécessaire) jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, 2 à 3 minutes par côté. Servir sur le mélange de haricots.


Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, divisé
  • 1 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 1 once de fromage de chèvre, ramolli (environ 1/4 tasse)
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 4 côtelettes de porc désossées (4 oz) (3/4 po d'épaisseur)
  • 10 onces de haricots verts, parés
  • 1 échalote moyenne, tranchée finement
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais

Information nutritionnelle

  • Calories 228
  • Matières grasses 13.2g
  • Graisse saturée 5.6g
  • Monograisse 4.9g
  • Polygraisse 1.1g
  • Protéines 21g
  • Glucides 6g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 72mg
  • Fer 2mg
  • Sodium 564mg
  • Calcium 60mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Les meilleures coupes de côtelettes de porc

Pour vous assurer d'obtenir les côtelettes de porc les plus juteuses, tendres et savoureuses, vous devez vous assurer d'obtenir la bonne coupe. Il existe plusieurs types de coupes de côtelettes de porc, mais les meilleures à utiliser pour cette recette seraient sans os ou avec os.

  • Côtelettes de longe de porc désossées C'est la coupe la plus populaire car ils n'ont pas d'os et peu ou pas de graisse. Lorsqu'ils sont bien cuits, ils ont la saveur la plus juteuse et le morceau de viande le plus tendre.
  • Côtelettes de porc avec os – il s'agit d'un morceau de viande épais où l'os aide à conserver le plus de saveur. Ils sont plus longs à cuire mais plus faciles à travailler.


Le porc doit être cuit à une température interne minimale de 145 degrés Fahrenheit. Les temps de cuisson des côtelettes de porc varient légèrement en fonction de l'épaisseur de vos côtelettes. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer la précision.

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Regardez la vidéo ci-dessous où vous pouvez voir chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous avons toujours ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur YouTube, Facebook Watch ou notre page Facebook, ou ici sur notre site Web avec leurs recettes correspondantes.


Résumé de la recette

  • 4 côtelettes de porc avec os (2 1/4 livres au total et 3/4 à 1 pouce d'épaisseur)
  • Gros sel et poivre moulu
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 livre de haricots verts, parés et coupés en longueurs de 1 pouce
  • 1 botte d'oignons verts, les blancs tranchés finement et les parties vertes coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 pouce de gingembre frais, pelé, tranché finement et grossièrement haché
  • 1 jalapeño (facultatif), tranché finement sur la largeur
  • 6 1/2 onces de poivrons jaunes ou rouges rôtis (environ 4), égouttés, rincés et coupés en dés moyens

Chauffer une grande poêle à feu vif. Séchez les côtelettes de porc et assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et agiter pour enrober. Ajouter les côtelettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande ait un peu de chandelle lorsqu'elle est pressée avec le doigt, environ 4 minutes de chaque côté, en retournant une fois. Transférer les côtelettes dans un plat de service, couvrir de papier d'aluminium sans serrer et laisser reposer 5 minutes.

Essuyer la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, les haricots verts, les blancs d'oignons verts et le gingembre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le gingembre et les oignons verts soient tendres et que les haricots verts soient tendres et croquants, 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le jalapeño (le cas échéant) et les verts d'oignons verts et cuire, en remuant fréquemment, 1 minute. Ajouter les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds et assaisonnés avec du sel et du poivre. Pour servir, garnir les côtelettes de légumes.


Côtelettes de porc à l'ail et aux herbes à la mijoteuse et haricots verts

Côtelettes de porc à l'ail et aux herbes à la mijoteuse et aux haricots verts Les côtelettes de porc et les haricots verts cuits lentement regorgent de riches saveurs d'herbes beurrées. Servir tel quel pour un repas à faible teneur en glucides ou servir avec votre amidon préféré (pommes de terre, riz ou nouilles).

Obtenez la version INSTANT POT de la recette ici

Côtelettes de porc à l'ail et aux herbes à la mijoteuse et haricots verts

Mon mari et moi adorons faire les courses ensemble. Et parfois mes meilleures recettes sont d'inspiration que l'on trouve à l'épicerie. Greg a ramassé un paquet de côtelettes de porc désossées de surlonge de porc. Ils étaient une coupe épaisse, probablement un pouce. J'ai ramassé des haricots verts frais pour accompagner la protéine.

Pour créer beaucoup de saveur, j'ai assaisonné puis doré les côtelettes de porc avant de les faire cuire lentement. Pendant que la viande brunissait, j'ai coupé les extrémités des haricots verts et j'ai sorti mes épices. J'ai ajouté le porc, les haricots et les assaisonnements dans la mijoteuse et j'ai fait cuire à feu doux pendant 3 heures. Le résultat était des côtelettes de porc juteuses et des haricots verts avec beaucoup de saveur.

Recommandations

J'ai cuisiné les quatre côtelettes de porc et comme il y avait beaucoup de viande, nous en avons gardé une pour le déjeuner aujourd'hui. Je l'ai coupé en tranches et mon mari l'a emmené au travail pour le servir sur une salade.

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Quelle mijoteuse avez-vous utilisé ?

Pour faire des côtelettes de porc à l'ail et aux herbes à la mijoteuse et des haricots verts, j'ai utilisé ma mijoteuse ovale Kitchenaid de 6 pintes. * J'adore cette mijoteuse (vous pouvez me voir en parler dans une vidéo ici) . Il cuit doucement et uniformément. J'adore le choix de chaleur moyenne car la plupart des mijoteuses que j'ai vues n'ont la possibilité de cuisiner qu'à faible ou à forte intensité. Si vous envisagez d'acheter une seule mijoteuse, c'est celle que je vous recommande.


Côtelettes de porc cuites au four par une femme pionnière, pommes de terre et haricots verts

Côtelettes de porc cuites au four par une femme pionnière, pommes de terre et haricots verts. Porc Marsala aux champignons du magazine Pioneer Woman. Je le sers avec de la purée de pommes de terre ou du riz au jasmin et des légumes verts cuits à la vapeur. La recette des côtelettes de porc poêlées de Pioneer Woman est délicieuse et simple !

Pommes de terre festonnées de Pioneer Woman avec jambon (Ralph Taylor) Délicieux avec une purée de pommes de terre et un côté de haricots verts. Ils sont relativement bon marché (l'épicerie devient follement chère, j'ai omis les haricots verts et remplacé les côtelettes par un assaisonnement au paprika fumé. Servir avec de la purée de pommes de terre et un légume vert comme des poireaux ou du brocoli, et avec des morceaux de fromage fondus du fond de la casserole.

Délicieux avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts.

Les pommes de terre cuites deux fois au four font un dîner ou un plat d'accompagnement facile.

« La femme pionnière » Ree Drummond partage une recette facile à cuisiner pour les enfants

Pain de viande de la femme pionnière | Recettes de pain de viande femme pionnière, femme pionnière pain de viande, pain de viande

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Les haricots à soupe étaient servis avec du pain de maïs et des légumes verts. Badigeonner le reste de sauce sur les côtelettes. Côtelettes de porc cuites au four, tendres, juteuses et facilement personnalisables selon vos épices et assaisonnements préférés.

En tant que cuisinier et cuisinier de longue date, cela dit, il y a certaines recettes familiales éprouvées auxquelles je vais encore et encore, y compris les célèbres côtelettes de porc cuites au four de ma mère avec de la choucroute. Les côtelettes de porc sortent parfaitement tendres et délicieuses avec un joli Plus puisqu'elles sont cuites avec les pommes de terre et les haricots verts, c'est un repas complet qui ne nécessite presque aucun nettoyage. Cette casserole de pommes de terre cuites deux fois a tout ce que vous voulez.

Lorsque vous faites cuire des côtes de porc, assurez-vous de les couvrir de papier d'aluminium. Côtelettes de porc italiennes cuites au four aux herbes avec haricots verts et nouilles aux œufs Vous n'avez pas besoin d'être précis avec les ingrédients, comme le prouve cette recette de Pioneer Woman.

Cette recette de haricots et de pain de maïs Pioneer Woman nourrit une foule affamée. Cuire des côtelettes de porc directement sur une plaque avec tout ce dont vous avez besoin pour un dîner complet est tout à fait logique. Coupez vos patates douces assez petites pour qu'elles cuisent tout le long.

Cela les empêche de se dessécher. Ree's utilise un paquet de mélange de vinaigrette ranch pour ajouter une saveur rapide aux côtelettes de porc rôties, aux pommes de terre et aux haricots verts. Côtelettes de porc au four juteuses, épicées et tendres.

C'est drôle parce que ma mère croit toujours qu'elle a invité cette recette parce que personne n'en a jamais entendu parler à l'extérieur. Pommes de terre rôties au beurre à la ciboulette et à l'ail - Pommes de terre grelots rôties avec de l'ail, de la ciboulette, du beurre et du parmesan. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons verts hachés.

Tremper chaque côté des côtelettes de porc dans le mélange de farine, puis réserver sur une assiette. Frottez-les avec des épices et faites cuire avec des pommes de terre et des oignons. Ree's utilise un paquet de mélange de vinaigrette ranch pour ajouter une saveur rapide aux côtelettes de porc rôties, aux pommes de terre et aux haricots verts.

Maman faisait toujours cuire des pommes de terre au four juste à côté de la cocotte, les pommes de terre au four se marient parfaitement. J'ai fait avec des haricots verts sur le. De plus, j'ai choisi d'ajouter un peu de sel et de poivre sur les côtelettes de porc elles-mêmes, mais vous […] dîners: pilons au four avec purée de chou-fleur, bols à tacos (mijoteuse) avec riz brun, côtelettes de porc au four avec patates douces.

Coupez vos patates douces assez petites pour qu'elles cuisent tout le long. Côtelettes de porc cuites au four, tendres, juteuses et facilement personnalisables selon vos épices et assaisonnements préférés. Assaisonner les côtelettes de porc et les pommes de terre avec du sel et du poivre, au goût.

Ree's utilise un paquet de mélange de vinaigrette ranch pour ajouter une saveur rapide aux côtelettes de porc rôties, aux pommes de terre et aux haricots verts. Mélanger les pommes de terre, les haricots verts et les échalotes dans une grande plaque à pâtisserie à rebords. Les pommes de terre au gratin de Pioneer Woman sont faites avec des pommes de terre entières (pas besoin d'éplucher), de la crème, du beurre ·


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