Recettes traditionnelles

Lentilles aux champignons et menthe - à jeun

Lentilles aux champignons et menthe - à jeun

Les lentilles sont conservées dans l'eau froide pendant quelques heures (2-3 heures). Je l'ai fait bouillir dans de l'eau salée, des feuilles de laurier et quelques brins de thym.

Les légumes sont nettoyés, lavés.

Coupez l'oignon en petits morceaux, ainsi que les poivrons, les carottes et les panais en demi-tranches, les champignons en quartiers.

Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon puis ajoutez les carottes et les panais.

Assaisonner de thym, menthe, gourmandise, poivre et sel.

Ajouter un demi-verre de vin blanc doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient légèrement bouillies.

Ajoutez ensuite les champignons, les poivrons et les piments forts.

Faire revenir quelques minutes (3-4 minutes), puis ajouter les lentilles égouttées.

Gardez le tout à feu doux pendant environ 7 à 8 minutes.

J'aime que les légumes restent un peu "al dente".

Ce n'est pas très beau, donnez-lui du gustooosss !!!

Bon appétit!



Potage aux lentilles

Ragoût de lentilles - ce plat de lentilles est le délice de n'importe quel repas. Dès le jour où vous l'avez cuisiné et goûté, vous le voudrez les jours où il ne jeûne pas.

  • 250 g de lentilles séchées
  • 2 oignons
  • vinaigre de table
  • 6 zestes de citron râpé
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • du sucre
  • sel
  • 2 feuilles de laurier

Laissez tremper les lentilles dans l'eau froide la veille. Le lendemain, nous vidons l'eau dans laquelle il se trouvait et la faisons bouillir dans de l'eau froide avec du sel, et nous prenons la mousse qui se forme avec le mousseur. Pendant que les lentilles bout, mettez 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir un oignon finement haché. Ajoutez dessus 1 cuillère à soupe de farine. Remuer jusqu'à consistance lisse. Nous prenons les rantas du feu et ajoutons 2 drams de paprika et une gousse d'ail écrasée. Ajouter 0,5 dl d'eau froide sur cette composition et mélanger. La friture est versée sur les lentilles bouillantes, avec deux feuilles de laurier. Laissez-le sur le feu pendant un moment puis ajoutez du sel, du sucre, de la moutarde, du zeste de citron râpé et un peu de vinaigre.


Jeûne, avec lentilles et champignons

Jeûne, avec lentilles et champignons c'est une recette plus qu'appropriée pendant les périodes de jeûne ou les jours de l'année.

Il peut être servi notamment à une table avec de nombreux convives. Et si vous avez des invités, ils ne remarqueront pas que la nourriture que vous leur proposez est de jeûner.

Jeûne aux lentilles aux champignons : 8photo & #8211 www.freepik.com

Drobul est généralement préparé avec de la viande et des œufs, qui lient la composition. Cette fois, le liant dans la recette ci-dessous se compose d'avoine, de psyllium et de noix ou d'amandes. Ils sont moulus et utilisés comme substitut de la farine ou de l'œuf.

Les lentilles sont très copieuses. Les champignons et l'avoine aussi. C'est parce qu'ils contiennent des protéines et des fibres. Tous les ingrédients de cette recette sont sains et nutritifs. Vous pouvez abandonner les épinards si vous ne les aimez pas.


Nourriture de lentilles aux champignons

Nourriture de lentilles aux champignons à partir de : lentilles, carottes, oignons, huile, champignons, sel, poivre, thym, aneth, ail, vin blanc.

Ingrédient:

  • 100g de lentilles rouges
  • 1 lentilles en conserve
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 400g de champignons frais
  • sel
  • poivre moulu
  • thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • 150 ml de soupe de légumes
  • aneth vert
  • Ail
  • 100 ml de vin blanc sec

Mode de préparation :

Hachez l'oignon en julienne et la carotte est lavée, nettoyée et râpée sur une grande râpe. Lavez bien les lentilles rouges et égouttez-les. Égoutter les lentilles en conserve, rincer, puis égoutter à nouveau. Mettez l'oignon et la carotte dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Quand ils commencent à ramollir, ajoutez l'ail, qui bout jusqu'à ce qu'il laisse également sa saveur, puis trempez avec du vin chaud et une soupe de légumes. Mettez les lentilles rouges déjà égouttées, le laurier, le thym, le sel et le poivre et laissez mijoter 10 minutes.

Ajouter les lentilles en conserve et laisser bouillir jusqu'à ce que le jus baisse suffisamment. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et mettez-les à durcir dans le reste de l'huile.

Mettez le couvercle pendant 2-3 minutes, puis retirez le couvercle et laissez-le tomber en remuant de temps en temps.

Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez de sel, de poivre moulu et d'aneth finement haché. Disposez d'abord les lentilles sur les assiettes, puis mettez les champignons.


Lasagne aux champignons et lentilles

Le jeûne est vrai, c'est vrai. Des ingrédients simples avec des ingrédients simples. Mais cela peut signifier, surtout le dimanche, les combinaisons les plus inhabituelles, peut-être même des ingrédients rarement utilisés dans notre pays.

Ingrédients

Pour la sauce blanche

  • 100 g f & # 259in & # 259
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre blanc
  • pu & # 539in & # 259 nuc & # 537oar & # 259 ras & # 259 (op & # 539ional)

Pour la sauce aux champignons

  • 300g de champignons
  • 200g de lentilles rouges
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 1 & # 539elin & # 259 micro & # 259
  • 2 gousses d'ail
  • herbes aromatiques (origan, basilic)
  • 250 ml de sauce ro & #537ii
  • 1 boîte de tomates concassées
  • huile
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Porter les lentilles à ébullition dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel. Couper les champignons en tranches, arroser les carottes sur la râpe, hacher l'oignon, écraser l'ail, écraser l'ail.

Mettez l'oignon dans deux cuillères à soupe d'huile chaude et une pincée de sel, dans une poêle. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les champignons, l'ail, la carotte et le céleri et laissez-le sur le bon feu jusqu'à ce qu'il tombe suffisamment.

Lorsque les lentilles sont prêtes (environ 15 minutes), égouttez-les. Ajouter sur les champignons, les tomates hachées, le sel et le poivre au goût et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.

Préparez la sauce blanche : mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et laissez sécher. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement. Au fur et à mesure qu'il commence à changer légèrement de couleur, j'ajoute progressivement de l'eau tiède, en remuant rapidement pour qu'aucun grumeau ne se forme (comme dans le ciulama), au fur et à mesure qu'il pousse une sauce pas trop épaisse.

Ajouter du sel, du poivre et des noix au goût et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. En attendant, le ragoût est prêt, vous pouvez donc ajouter les lentilles et mélanger.

Mélanger la sauce tomate avec les herbes, puis monter les lasagnes. Versez une couche de sauce tomate au fond d'un plateau résistant à la chaleur, mettez des draps, des chiffons, des draps, de la sauce blanche, des chiffons, des feuilles et ainsi de suite (la dernière couche doit être une feuille).

Versez le reste du jus de tomate dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.


Hacher les lentilles, les champignons, les oignons et l'ail dans un mixeur ou un mixeur.

Les transférer dans un bol, ajouter l'huile, la chapelure (3 cuillères à soupe pour commencer), le sel, le poivre et le persil haché. Bien mélanger pour homogénéiser la composition. Si elle est trop molle, ajouter l'autre cuillère à soupe de chapelure.

Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez 12 boulettes de viande. Faites chauffer la poêle et placez les boulettes de viande. Laissez-les de chaque côté pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent bien. Le feu doit être petit à moyen.

Dégustez-les chauds avec une salade composée, des poêlées de légumes ou encore une pièce de viande grillée.

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Ingrédients

Étape 1

Potage aux lentilles

Nous préparons d'abord les ingrédients - nous coupons les légumes en petits morceaux: oignons, poireaux, carottes, céleri. Nous passons l'ail dans la presse, égouttons les lentilles et les lavons à l'eau froide, dans 2-3 eaux.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Faites chauffer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux. Ajouter les carottes, les poireaux, le céleri. Calme-toi pendant 1 à 2 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en cubes. Nous les mettons sur les légumes. Nous les chauffons pendant 2-3 minutes.

Eteignez le tout avec du vin, laissez sur le feu 1 à 2 minutes à feu vif.

Ajouter les lentilles et la sauce tomate. Bien mélanger, assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des herbes. Nous ajoutons également 200 ml d'eau.

Laisser bouillir le ragoût de lentilles à feu moyen-doux, avec un couvercle, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


Soupe aux lentilles

Les lentilles ne sont pas un ingrédient assez utilisé dans la cuisine roumaine, mais elles sont délicieuses. Voici comment faire une savoureuse soupe aux lentilles!

1. Eplucher et hacher finement tous les légumes puis les mettre dans la marmite avec les lentilles et 1,5 litre d'eau. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition.

2. Une fois les lentilles bouillies, ajoutez l'ail écrasé, l'huile, le thym et le persil haché.

3. Éteignez le feu et laissez-le ainsi pendant 10 minutes avant d'apporter la soupe à table accompagnée d'un quart de citron, à l'aide duquel chacun aigrera sa soupe.

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Recettes de jeûne

J'aimerais si vous pouvez recette de croquettes au fromage, merci!

J'ai cette recette et j'utilise deux ou trois types de fromage, vous ne pouvez utiliser qu'un seul type
Râpez le fromage sur une petite râpe, je sais que c'est plus dur, mais il ressort plus fin & #8230Pour chaque 100 grammes de fromage ajoutez 1 oeuf et une cuillère à soupe de farine, donc si vous faites des croquettes à partir de 1 kg de fromage, il vous en faut automatiquement 10 œufs et 10 cuillères à soupe de farine. Pétrir, assaisonner avec du sel et du poivre, généralement du poivre blanc, et & # 8230 ici, vous devez le faire & # 8230 doit laisser la pâte toute la nuit au réfrigérateur. Donc, si vous en avez besoin dans la journée, la pâte doit être faite la veille.Si vous ne faites pas cette étape, je ne sais pas si elles sortiront correctement.

Le lendemain, si vous trouvez la pâte trop molle, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine, MAIS PAS PLUS.

Des boules se forment, de petite taille, car elles doublent de volume lorsqu'elles sont frites.Si elles vous collent aux mains, vous pouvez vous servir d'un peu d'eau chaude ou même d'huile.

Ils sont frits dans un bain d'huile, je les fais frire à la friteuse. Quand ils sont prêts, ils remontent à la surface. Ils sont servis à l'apéritif, chaud ou froid.

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Recette de jeûne de Laura Cosoi. Lentilles, champignons, épinards et un ingrédient surprise

Nous sommes en Carême pascal depuis plus d'un mois, considéré comme le plus long et le plus dur de tous les jeûnes de l'année. Vous êtes à court d'idées, vous ne savez pas quoi cuisiner ? Laura Cosoi vous donne une idée.

Laura Cosoi (39 ans) recommande une délicieuse recette de jeûne à base de lentilles, à laquelle elle ajoute un ingrédient particulier : les noix de cajou.

Ingrédients Il vous faut : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, des pousses d'épinards, un demi oignon, un demi poivron rouge, un peu de céleri, 2 gousses d'ail, une tasse et demie de champignons, une cuillère à café de thym, une tasse de lentilles vertes bouillies .

« Les lentilles sont trempées quelques heures, de préférence la veille, et bouillies pendant environ une heure. J'utilise aussi 2-3 cuillères à café de vinaigre balsamique, sel et poivre, une demi-tasse de noix de cajou. Mettez une poêle sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les épinards, que nous laissons reposer environ deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et dans une autre poêle faire revenir le céleri râpé, les poivrons en dés, les champignons et l'ail. Saler et poivrer, puis ajouter les lentilles. A la fin, on ajoute les épinards et les noix de cajou hachées", explique la star sur Blog Ils.


Pâte de tofu tartinable aux lentilles et champignons

La pâte de tofu à tartiner aux lentilles et aux champignons est idéale pour une collation ou un apéritif.

Une recette facile et pratique, sans conservateurs ni additifs alimentaires. Il est plus savoureux et plus savoureux que les variantes commerciales. Et en plus, parce qu'il est fabriqué dans notre propre cuisine, nous savons exactement quels ingrédients nous mettons et nous pouvons varier le goût, nous pouvons le rendre plus épicé (en ajoutant plus de piment ou de pâte de piment), ou avec un fort goût fumé (fumé paprika et sauce soja), ou on peut remplacer les oignons par quelques gousses d'ail.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les lentilles par du soja. Et le tofu peut être de n'importe quelle sorte, comme je l'ai dit dans la recette d'hier, c'est un aliment qui emprunte au goût des autres ingrédients.

La pâte de tofu aux lentilles et aux champignons est une collation nourrissante et nutritive, mais en même temps très savoureuse. Voici comment nous le préparons :

INGRÉDIENT:

  • 200 g de tofu
  • 100g de lentilles
  • 100g de champignons
  • céleri (environ 2 noix)
  • 10-15 olives
  • 2 cuillères à soupe de levure inactive
  • paprika fumé
  • à soupe de sauce soja
  • jus de citron
  • 1 oignon vert
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites bouillir les lentilles et au cours des 10 dernières minutes, ajoutez les champignons tranchés, égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire : lentilles et champignons, tofu, céleri haché, olives dénoyautées et oignons verts. Mélangez, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron et la levure inactive. Si le mélange est trop épais, nous pouvons ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau et mélanger jusqu'à ce que nous atteignions la consistance désirée). À la fin, assaisonnez au goût avec du paprika fumé, du sel et du poivre. Mélangez et voyez si quelque chose doit être ajouté.

Assaisonnez la tartinade de tofu, lentilles et champignons de persil vert et servez-la avec du pain frais fait maison, ou des bâtonnets et légumes de saison !


Vidéo: Comment manger des graines de papaye afin de désintoxiquer votre foie. CDT NEWS (Janvier 2022).