Recettes traditionnelles

Beignets moelleux ♥

Beignets moelleux ♥

J'ai mis de la farine dans le bol et j'ai fait un trou au milieu.

Dans la tranchée j'ai mis du beurre (vous pouvez aussi mettre du saindoux ou de la margarine), du zeste de citron et je les ai bien mélangés avec de la farine.


Dans un autre bol j'ai mis le lait tiède dans lequel j'ai dissous la levure et le sucre. J'ai laissé le mélange pendant 10 minutes, puis l'ai ajouté sur la farine et le beurre.

J'ai aussi mis les 2 oeufs et pétri une bonne pâte élastique.

Je l'ai laissé (recouvert d'une serviette) pousser pendant une heure.

Ensuite, j'ai roulé la table et étalé la pâte. J'ai découpé des morceaux de pâte que j'ai remplis de confiture puis je les ai roulés.

Je l'ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé et l'ai laissé dans le four préchauffé pendant 30 minutes.



Gâteaux indiens sirupeux au cacao avec de la crème fouettée à l'intérieur. Vous pouvez les décorer comme vous le souhaitez. Tout le monde les aime !

1. Pour commencer, nous préparons le sirop. Mélanger le sucre avec de l'eau. Ajouter le zeste d'orange et porter le mélange à ébullition à feu doux. Dès qu'il commence à bouillir, retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.

2. Pour la crème, mélanger la gélatine avec de l'eau froide. Laissez-le s'hydrater pendant 15 minutes. A l'aide d'un mixeur, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et homogène. Mettez le mélange à feu doux et mélangez jusqu'à obtenir une composition mousseuse. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la gélatine fondue et bien mélanger. A la fin, ajoutez la crème et mélangez quelques minutes.

3. Pour assembler le gâteau, nous siropons la moitié de la quantité de coquilles et les plaçons sur une assiette. Ajouter de la crème à chacun.

4. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain de vapeur. Ajouter petit à petit la chantilly, puis laisser refroidir. Ajouter une cuillère à soupe de glaçage sur chaque gâteau. Laisser au réfrigérateur pendant 3 heures pour solidifier.


Croissants moelleux de pâte tendre, préparés avec de la levure. Ça vaut le coup d'essayer!

La pâte tendre à la levure se prépare facilement et rapidement, et le résultat vous surprendra agréablement. Les croissants de cette coquille sont légèrement superposés, moelleux et incroyablement moelleux. Cela ressemble beaucoup à des croissants. Si vous n'avez jamais préparé de tels croissants auparavant, nous vous recommandons de les essayer. Vous ne regretterez pas !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte, préparée avec de la levure :

-1,5 cuillères à café de levure sèche

-150 g de beurre froid (vous pouvez le remplacer par de la margarine).

Pour le remplissage: confiture de fruits dense ou quelque chose de consistance similaire, comme une garniture aux graines de pavot ou du lait concentré caramélisé (à votre goût).

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la pâte : mélanger la levure sèche avec une cuillère à café de sucre et d'eau tiède. Laissez-le s'activer pendant 10 minutes. Le "chapeau" mousseux caractéristique doit apparaître.

2. Casser les œufs dans un bol séparé. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé. Mélangez très bien.

3. Tamisez 380 g de farine dans un bol profond. Ajouter le beurre froid, coupé en cubes. Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte à consistance sableuse (vous pouvez faire cette opération avec le mixeur, en utilisant le(s) crochet(s) pour pétrir la pâte).

4.Mélanger le mélange d'œufs avec la levure activée. Versez-les dans le bol avec la farine mélangée au beurre. Pétrir une pâte molle et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La pâte ne doit pas être pétrie longtemps: seulement jusqu'à ce qu'elle s'accumule sous la forme d'une boule.

5.Mettez la pâte dans un sac en plastique. Laissez reposer pendant 60 minutes. Cette pâte ne fermente pas correctement et n'augmente pas significativement son volume : elle devient juste plus moelleuse et plus molle.

6. Divisez la pâte en 2 morceaux égaux. L'étaler sur chacun d'eux sous la forme d'une feuille ronde, d'environ 3 mm d'épaisseur. Ensuite, coupez-le en 16 secteurs.

7.Mettre un peu de garniture à la base de chaque secteur, puis la rouler en croissant (de la base vers le haut).

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les croissants dans du sucre ou les graisser avec de l'œuf battu. Vous pouvez aussi les laisser telles quelles, et après la cuisson, pendant qu'elles sont chaudes, saupoudrez-les de sucre en poudre.

9. Placer les croissants sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

10. Cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 170-180°C. Orientez-vous vers leur partie inférieure : comme elle ne fera que dorer, cela signifie que les croissants sont prêts.


Pâte feuilletée à la confiture de coings

Pâte feuilletée à la confiture de coing & # 8211 image 1 grande. Cote : 4 & # 8211 21 avis & # 8211 1 heure 30 min. Au lieu d'utiliser la pâte feuilletée du magasin (j'avais aussi le temps), j'ai décidé de la faire moi-même. Vous direz qu'il a beaucoup de calories. Leur odeur sucrée induit une agréable sensation de chez-soi. Mes préférences vont aux croissants sucrés, comme ceux avec magiun, in. Comment préparer la recette de confiture de canneberges Savori Urbane (2) Desserts roumains, Gem. La phase cool avec la pâte feuilletée que vous achetez, c'est qu'elle est accessible à tous, elle coûte peu, vous gagnez beaucoup de temps en l'utilisant, vous économisez du travail et ça marche.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les croissants avec différentes garnitures : chocolat, confiture ou fromage. Avec cette recette, vous obtiendrez les croissants les plus savoureux comme dans. Ils sont faits en quelques minutes et ils le sont. Retrouvez ici des recettes de croissants moelleux à la confiture, de croissants moelleux au fromage.

Recettes de croissants tendres à la confiture et au saindoux - comment faire des croissants à la confiture d'abricots. Tartes aux champignons avec une pâte feuilletée à base de farine complète.

Jeûne aux champignons et riz. J'aime les simples, fourrées à la crème au chocolat ou à la vanille, aux baies ou à la confiture d'abricots. En plus, je ne dis non à aucun croissant. Il y a longtemps que je voulais essayer la recette de pâte feuilletée de mon ami Ruxy. Récemment, c'était son tour et je peux vous garantir qu'il est le meilleur.

Nutella, merde ou confiture, au choix. Il est recommandé comme dessert pour toutes les occasions, avec des confitures amusantes, des croissants avec. Confiture Biscuits section Recettes d'aliments pour bébés, recettes de desserts, sandwichs, raviolis.


Cette fois, du noyer moulu a été utilisé. Il a été mélangé avec 4 cuillères à soupe de confiture de prunes et 3 blancs d'œufs battus. Je veux dire, la farce serait plus moelleuse de cette façon. C'est peut-être, mais c'est plus sec J'ai rempli deux croissants de confiture de prune nature et ils étaient plus délicieux.

Mettez la garniture dans une extrémité, puis soulevez-la et rassemblez-la sur la partie restante.

La partie restante s'accumule sur la garniture, mais se dépose comme un éventail. Je ne sais pas pourquoi, mais c'est ainsi que serait le modèle.

Ensuite, ils sont pris sur les côtés et ramenés vers l'intérieur. Et le croissant est prêt !

Vous ai-je dit que chaque pièce fonctionne séparément ? C'est-à-dire 40 morceaux tels qu'ils sont sortis de cette pâte.

Dans le four Je les mets dans un simple plateau. Pas de plaque à pâtisserie, pas de papier peint à l'huile et à la farine. La pâte est assez grasse et ne brûle pas.

Ils sont restés 15 minutes !


La recette des gâteaux moelleux est très simple. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, jusqu'à homogénéité. Pétrir un quart d'heure à la main, ou cinq minutes avec le robot, ajouter l'huile puis pétrir encore cinq minutes.

Lorsque la pâte n'est plus collante, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Lorsque la pâte a levé, elle est moelleuse au toucher et pleine de cloques, elle peut être divisée en quatre morceaux.

Tout en travaillant avec l'une des pièces, couvrez les autres pour qu'elles ne sèchent pas. Placer le morceau de pâte sur le plan de travail recouvert de farine, l'aplatir avec les mains en ramenant ses bords vers le centre pour obtenir la forme sphérique. Une fois le gâteau formé, retournez-le pour que la partie lisse reste en place.

Ensuite, chaque pièce est étirée avec un twister jusqu'à ce qu'elles atteignent une épaisseur d'environ un centimètre et un diamètre de 18-20 centimètres. Les gâteaux peuvent être cuits dans un chaudron, en mettant du sel sur son fond, recouvert d'un couvercle, pendant une dizaine de minutes de chaque côté. Cuire chaque morceau séparément. Ils reviennent après les sept premières minutes, quand ils ont bruni. Le gâteau sera tendre et moelleux.

Les gâteaux sont un ajout délicieux pour les vacances, comme le repas de Pâques, et les enfants les adorent, car ils sont moelleux et savoureux. De plus, ils sont faciles à préparer, et le résultat est extraordinaire. Je cuisine!


Cornets à la confiture

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

Avez-vous essayé la recette? Taguez @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate sur Instagram pour que je puisse vous retrouver !

Bon appétit pour les croissants à la confiture !

Vous avez aimé la recette ? Transmettez-le !

Apprécier:


Ingrédients

1. Mélangez le lait chaud avec la levure, le sucre et 3-4 cuillères à soupe de farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser lever 15 minutes dans le feu.

2. Séparément, frottez les jaunes avec le yaourt grec, les épices (vanille, zeste de citron/orange) et le sel.

3. Tamisez la farine et placez la mayonnaise levée au milieu de la farine, suivie de la crème de jaune et du yaourt. Mélanger d'abord avec une cuillère, puis pétrir à la main, en incorporant progressivement les 5 cuillères à soupe d'huile, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et non collante. Laissez lever au moins une heure, couvert, dans un endroit chaud.

✽ Si vous sentez qu'elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, si vous sentez qu'elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait, car la pâte peut sortir différemment, bien que les mêmes quantités soient utilisées (la taille des jaunes diffère, le type de farine, etc.).

4. Étalez la pâte levée sur le dessus fariné (vous pouvez le faire en 2 tranches, car cela peut être difficile à gérer en un seul morceau). Découpez au couteau ou à la trancheuse à pizza de longues lanières de 6-7 cm de large. Divisez ensuite chaque longue bande en carrés ou en losanges (des losanges sortent si vous coupez légèrement en diagonale), 7-8 cm.

5. Au centre de chaque futur mensonge, une coupure se développe. Passez l'une des pointes allongées dans l'encoche et retournez-la.

6. Laissez les mensonges monter à nouveau pendant 20-30 minutes. Faites frire les beignets dans un bain d'huile pendant quelques secondes de chaque côté. Servez les mensonges traditionnels, avec beaucoup de sucre en poudre, ou avec de la confiture, de la confiture ou du chocolat, au goût.

✽ Attention, ils se font très rapidement et brûlent extrêmement facilement !


Dans un bol assez grand, frotter le saindoux froid (ou le beurre haché) avec le sucre et les jaunes d'œufs. Ajouter progressivement la farine, le sel, l'essence de vanille et le zeste de citron.

Pétrir la pâte quelques secondes pour qu'elle devienne homogène. Vous pouvez pétrir à la main ou avec un mélangeur spécial. Si la pâte "ne se lie pas", vous pouvez ajouter progressivement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau très froide. Selon la farine que vous utilisez, elle peut absorber plus d'humidité.

Une fois la pâte devenue homogène et facile à façonner, la mettre dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes dans un endroit frais. Il n'est PAS recommandé de mettre la pâte au réfrigérateur, car elle durcira et vous devrez attendre qu'elle ramollisse à nouveau.

Pendant ce temps, préparez la merde (ou la garniture que vous préférez). Le moyen le plus simple de couper la merde est sur un fond en bois sur lequel est saupoudré du sucre en poudre pour ne pas coller le couteau.


Escalopes moelleuses - Ma recette d'escalopes préférée. Je fais toujours ça

Plus ils sont faciles à préparer, plus ils sont délicieux !

• 1 kg de poitrine de poulet
• 2-3 chiens pesmets
• Battre 2 œufs
• un bidon d'huile
• poivre, sel
• autres épices, au goût

1. Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Désossez la poitrine de poulet, lavez-la puis essuyez-la délicatement avec des torchons absorbants. Cela élimine l'excès d'eau.
3. Coupez la viande pour obtenir des tranches plus petites.
4. Battez chacun avec un marteau de cuisine et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Faites chauffer l'huile.
6. Passer chaque morceau de viande dans la chapelure, puis dans l'œuf et la chapelure et faire frire

Si vous voulez faire des tranches de porc, voici comment les faire comme au restaurant :
Ingrédients nécessaires : épaule de porc, cou de porc, fromage, laitue, tomates cerises, citron, pommes de terre bouillies, parmesan, œufs, chapelure, farine blanche, sel et poivre.
Trois parties de cou de porc, une partie d'épaule de porc et la moitié de la quantité de viande que nous mettons du fromage, la première fois que nous prendrons la viande, nous la couperons en plus petits morceaux, puis nous la mettrons dans le mixeur.
On nettoie la peau, on laisse le gras car il faut du gras dans tout cet escargot pour en ressortir juteux, c'est pourquoi j'utilise le cou et l'épaule de porc, qui sont un peu plus gras que la côtelette.
Ensuite, hachez la viande avec un robot, et quand elle est presque prête, ajoutez le fromage en dés.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis bien mélanger la composition jusqu'à ce que les œufs soient incorporés.
Il faut faire attention au sel. Si on a un fromage un peu plus salé, alors faisons attention à ne pas en mettre trop, on peut aussi mettre du piment si on aime ça piquant ou un certain fromage, on va maintenant faire deux morceaux de schnitzel, on va leur façonner un peu à la main.
Comme pour les escargots classiques, tapissez les morceaux de viande de farine, puis passez-les dans l'œuf et la chapelure.
En attendant, préparez la garniture !
Nous éplucherons deux ou trois pommes de terre bouillies dans la peau, nous ne les ferons frire que dans un peu d'huile d'olive, et à la fin nous jetterons du parmesan râpé dessus, du sel, du poivre et c'est prêt. Un joint très simple, rapide et très bon.
Pour la salade, cassez quelques feuilles fraîches que vous mélangez avec les tomates cerises coupées en deux, puis ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus de citron et du sel.
Votre déjeuner ou dîner sera prêt en 30 minutes maximum !