Recettes traditionnelles

Recette Trempette de chèvre à la sardine

Recette Trempette de chèvre à la sardine

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Une savoureuse trempette de sardines ou tartinée d'herbes fraîches et de fromage de chèvre. Pour une présentation originale, rincez les boîtes de sardines et servez la trempette dedans.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 8

  • 2 boites (120g) de sardines à l'huile
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 40 g de fenouil émincé
  • 1 petite échalote émincée
  • jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette ou de piment de cayenne
  • 70g de chèvre frais

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Égoutter les sardines, retirer l'arête centrale et placer les filets de sardines dans un bol. Écraser avec une fourchette. Incorporer la ciboulette, les feuilles de fenouil et l'échalote, et assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre et du pigment d'Espelette.
  2. Ajouter le fromage de chèvre et bien mélanger. Adultes assaisonner et servir, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Sardine Rillettes (et critique du livre de cuisine French Appetizers)

Les rillettes de sardines sont un apéritif incroyable et vraiment facile qui se prépare en moins de 10 minutes. Parfait pour servir pour une fête ou une collation rapide. Pas besoin d'ingrédients de fantaisie, juste quelques agrafes de garde-manger.

J'ai reçu gratuitement le livre de cuisine French Appetizers, mais toutes les délicieuses opinions sont les miennes #FrenchAppetizers. Cet article contient des liens d'affiliation Amazon, ce qui signifie que si vous achetez un article après avoir cliqué sur l'un de ces liens, je recevrai une petite commission.

Quand j'ai appris que mon amie, Marie Asselin, auteure de Agrumes tout simplement, publiait un nouveau livre que j'étais excité. Quand j'ai découvert qu'il s'agissait d'apéritifs, en particulier d'apéritifs français, j'étais en extase. Comme mes lecteurs le savent, j'aime tous les apéritifs de tout mon cœur.

Presque un an plus tard, j'ai reçu un colis par la poste. C'était une surprise totale et inattendue. C'était le nouveau livre de cuisine de Marie, Apéritifs Français. Elle s'est souvenue à quel point j'étais heureux pour elle et comment je l'ai félicitée pour ce nouveau contrat de livre de cuisine et m'a envoyé une copie avancée.

Le livre est tout ce que j'attendais de lui et plus encore ! Il regorge d'apéritifs magnifiques, uniques et délicieux pour tous les goûts. Du plus compliqué au plus simple. Du salé au sucré.

Et vous avez la chance de gagner un exemplaire d'Apéritifs Français par Marie Asselin !! Continuez à lire et les détails pour le révéler sera ci-dessous !

Le livre de cuisine est non seulement délicieux mais aussi beau. Les photographies de Catherine Côté sont magnifiques et vous transportent dans la campagne française par une journée de fin d'été.

Il y a des chapitres pour les condiments, les petites bouchées, les gâteaux et tartes salés, les pains et les sandwichs, les verrines, les bonbons et même les boissons. De nombreuses recettes ont deux variantes ou plus. Par exemple, il existe quatre façons différentes de faire des truffes au fromage de chèvre dans le livre de cuisine, trois sortes de tapenade et six variantes de garniture pour les baguettes grillées.

Contrairement à de nombreux autres livres de cuisine, celui-ci n'essaie pas de faire tenir toutes les recettes sur une seule page. Les recettes plus longues qui nécessitent plus d'explications sont écrites d'une manière que même les cuisiniers débutants comprendront, s'étendant sur deux pages ou plus. Je suis sûr que les cuisiniers débutants l'apprécieront beaucoup.

Il m'a fallu beaucoup de temps pour décider quoi faire de ce livre de cuisine. Enfin, j'ai choisi de créer des Rillettes de Sardine que Marie appelle Rillettes Instantanées car elles sont faites avec du poisson en conserve.

Les rillettes sont essentiellement un pâté grossier. Traditionnellement, ils sont fabriqués à partir de viande, en particulier de porc, et c'est un processus long et fastidieux. Utiliser du poisson en conserve, des sardines en conserve en l'occurrence, rend les rillettes vraiment faciles et rapides à faire.

Les rillettes de sardines sont délicieuses et très addictives. Vous ne pourrez pas arrêter de les manger. Ils sont également très faciles et rapides à préparer avec la plupart des ingrédients déjà présents dans votre garde-manger.


15 sardines à la moutarde Recettes

Pâté de Sardine ou Tartinade à Sandwich

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Trempette épicée aux sardines

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Panini aux tomates sardines et balsamique

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Salade de sardines et cresson avec galette de pommes de terre râpées

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Sardines grillées avec vinaigrette aigre-douce citron-poivre et pain grillé (Bobby Flay)

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Sardines grillées aux miettes de moutarde et d'échalotes

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Pâté de Sardine Simplement

Trempette Labneh et Sardine

Fait &ndash tout le monde devrait manger plus de poisson en conserve. Ils regorgent de saveurs, de nutriments et sont présentés dans de beaux petits emballages. Ils sont également extrêmement polyvalents et assez délicieux pour être mangés seuls avec du pain croustillant ou un ingrédient tueur à utiliser en cuisine.

Aperitivo fait partie du mouvement des conserves de poisson depuis son ouverture, et les étagères continuent d'abriter des conservas uniques et de haute qualité du monde entier.

Cette trempette est le moyen idéal pour faire connaissance avec un poisson familier, mais souvent négligé, la sardine. Les Sardines Matiz au Citron ont une acidité vive qui équilibre la richesse du labneh.

Si vous n'avez pas essayé le Brush Creek Creamery Marinated Labneh, c'est votre chance! Le labneh est un yaourt égoutté, très répandu dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Brush Creek&rsquos est épicé avec de l'ail, du persil et du sel, puis mariné dans de l'huile d'olive, des grains de poivre et des piments. Vous n'aurez pas besoin de tout le pot pour cette recette, alors étalez les restes sur des pitas grillés ou une cuillerée sur des légumes rôtis.

Trempette Labneh et Sardine

  • ⅓ tasse de labneh mariné- environ ⅔ du pot
  • ¼ tasse de crème sure ou crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, et plus au goût
  • 2 cuillères à café de Mama Lil&rsquos Peppers, plus si vous l'aimez épicé
  • 1 boîte de sardines Matiz au citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel et poivre
  • Persil, zeste de citron et huile de labneh, pour la garniture
  • Craquelins aux endives belges et Rustic Bakery, pour servir

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la crème sure, le labneh, le zeste et le jus de citron et les Mama Lil&rsquos hachés

Ouvrir la boîte de sardines. Séparez délicatement les filets et retirez le squelette qui descend au milieu. Émiettez et ajoutez dans le bol. Ajoutez le persil haché et mélangez.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre. Transférer dans un bol de service et garnir de persil, de zeste de citron et arroser d'huile du labneh. Servir avec des endives et des craquelins.


50 recettes de tapas espagnoles pour enflammer votre dîner

Ajoutez un peu de saveur festive à votre dîner avec des entrées qui ajoutent un peu de piquant au mélange. Ces 50 recettes de tapas espagnoles enflammeront votre dîner et les papilles de tous vos invités. Découvrez-les ci-dessous!

1. Chorizo ​​Braisé

Martha Stewart commence notre liste de tapas avec du chorizo ​​classique braisé. Il satisfait toutes les palettes à table.

2. Sardines frites farcies

D'accord, les sardines ne sont peut-être pas les préférées de tout le monde, mais Food & Wine sait comment les rendre délicieuses. Découvrez cette recette après le saut.

3. Olives marinées

La danse des casseroles est allée avec une autre recette classique de tapas. Certaines olives marinées mettront certainement en valeur le dîner avec les bonnes saveurs

4. Tortilla espagnole

Tout le monde aime une bonne tortilla espanola ! Et chez Savvy Eats, vous apprendrez à préparer cela avant l'heure du dîner.

5. Crostinis aux pommes et manchego

Red Online combine de la pomme et du fromage manchego pour cette délicieuse bouchée. Un peu de sucré et de salé accompagneront les convives et la famille aussi.

6. Croquettes de champignons et jambon

Uno de Dos nous propose de délicieuses croquettes à tester. Farcies aux champignons et au jambon, elles constituent une entrée tout à fait satisfaisante.

7. Bifteck de flanc au fromage de chèvre sur du pain grillé

Difficile de ne pas s'enthousiasmer pour cette recette de tapas. Bifteck de flanc délicat sur du fromage grillé et du pain grillé croustillant, visitez Steamy Kitchen pour les détails et la marche à suivre.

8. Brochettes de porc Morrish

Woman and Home est allé avec des brochettes! Ces brochettes de porc morrish sont un vrai gagnant pour quelqu'un qui aime les coups de pied.

9. Bouchées de churro au chocolat

Peut-être que vous voulez quelque chose d'un peu plus doux pour vos invités. Des bouchées de churro trempées dans du chocolat peuvent être trouvées chez Cooking Classy.

10. Trempette aux haricots volumineux

Martha Stewart nous a également donné une trempette aux haricots blancs en morceaux à essayer. Servir avec des frites ou des tortillas grillées et des naans.

11. Prunes de saison enrobées de jambon

Prenez des prunes juteuses et enveloppez-les dans du jambon ! Delicious nous montre comment préparer ces tapas faciles sans aucun problème.

12. Caprese Empanadas

Ces empanadas ont été farcies de tous les bienfaits d'une salade caprese. Fromage mozzarella, tomate et pesto sur le dessus, tout le monde voudra une bouchée. (passant par)

13. Crevettes espagnoles

Commencez le dîner avec des crevettes espagnoles ! Accrochez la recette au Gourmet Gourmand.

14. Assiette de jambon serrano et de fromage Manchego

Food Network a composé une délicieuse assiette de jambon et de fromage dans laquelle les invités voudront rapidement plonger. Servez-le avec du vin à part !

15. Pain aux tomates espagnol

Salt & Wind fait un pain aux tomates facile qui utilise également du jambon serrano et du fromage manchego. Même les enfants aimeront celui-ci.

16. Lentilles espagnoles crémeuses

Servir un bol de lentilles espagnoles pourrait être un excellent moyen de réchauffer le ventre et de commencer le dîner. Prenez la recette chez Pinch of Yum.

17. Asperges au fromage et prosciutto

Les asperges enveloppées de prosciutto semblent également être un autre régal satisfaisant. Accrochez les détails à I Cook Different.

18. Chorizo ​​Sauté au Vin Rouge

Le vin rouge améliore n'importe quelle recette. Mais avec du chorizo, vous avez une bouchée qui fera tomber tout le monde. Jetez un œil à BBC Good Food.

19. Croquettes de pommes de terre et mozzarella

Voici une autre recette de croquets délicieux et gourmands. Visitez Food & Wine pour en savoir plus sur ces concoctions de pommes de terre et de mozzarella.

20. Champignons farcis

Martha Stewart a fait des champignons farcis qui ont un petit côté espagnol. Ce sont aussi des tapas faciles à préparer dans la cuisine!

21. Bouchées de chorizo ​​espagnol aux crevettes et aux crevettes

Les crevettes et le chorizo ​​peuvent aussi faire une délicieuse combinaison ! Obtenez tous les détails au Galley Gourmet.

22.Gazpacho Shooters avec des rubans de concombre

ParTASTE a fait des shooters à gaspacho garnis de rubans de concombre et nous ne pouvons pas nous empêcher de penser à quel point ils pourraient parfaitement commencer une fête ! Visitez maintenant pour la recette.

23. Chou Fleur Espagnol Poêlé

Avec un peu de croquant et beaucoup d'épices, ces choux-fleurs poêlés peuvent ajouter quelque chose de très spécial au repas de ce soir. Just a Little Bit of Bacon nous montre comment les réaliser.

24. Calamars Frits

Le Fork Bite a fait frire des calamars! Impressionnez vos invités avec votre connaissance de cet apéritif amusant.

25. Amandes Frites Aux Herbes

Certaines amandes frites aux herbes sont un moyen facile de satisfaire les palettes avant de préparer le repas. Consultez les instructions à Martha Stewart.

26. Empanadas au crabe à face ouverte

Que pensez-vous de ces empanadas au crabe à face ouverte ? Si vous vous retrouvez à baver un peu, alors vous voudrez peut-être visiter Food & Wine maintenant.

27. Amandes au Paprika Fumé

Devour est allé avec des amandes de paprika fumé comme leur choix pour une recette de tapas espagnoles. Encore une fois, facile et satisfaisant pour toutes sortes de papilles gustatives.

28. Boulettes de viande espagnoles

Tout le monde aime une bonne boulette de viande! Et ces bouchées d'inspiration espagnole sont le moyen idéal d'accentuer un dîner ou même de servir quelque chose de différent lors de votre prochain barbecue ! (passant par)

29. Patatas Bravas Rôties Au Four

Food and Journeys est allé avec une recette espagnole classique que nous aimons tous. Ces patatas bravas accompagnent à merveille n'importe quel repas ou en entrée.

30. Rouleaux au Jambon Serrano & Confitures de Figues

Encore une fois, nous avons le jambon serrano qui fait sensation dans une délicieuse recette. Découvrez cette délicieuse gâterie salée et sucrée chez Sweet Paul Magazine.

31. Poivrons Espagnols

Ces bateaux au poivre sont délicieux à manger mais amusants à faire aussi ! Tout ce que vous avez à faire est de vous rendre dans la cuisine et de commencer.

32. Haricots espagnols aux tomates

Prenez une boule de ces haricots sur le chemin du déjeuner ou du dîner. Parfait comme plat d'accompagnement ou servi avec un bon petit pain croustillant, accrochez la recette chez Veggie Desserts.

33. Chorizo ​​Glacé au Cidre de Pomme

Eat Well 101 est également allé avec une bouchée de chorizo. Mais cette fois, il a été glacé avec du cidre de pomme. Cette combinaison salée et sucrée est l'une de nos préférées!

34. Champignons à l'ail et au piment

Mélangez vos champignons dans un peu d'ail et de piment. Donnez du peps à vos tapas avec cette recette savoureuse ! (passant par)

35. Bouffées espagnoles

On aperçoit des épinards à l'intérieur de ces choux espagnols ! Prenez la recette de ces friandises feuilletées chez Bon Appetit.

36. Poivrons Padron Frits

Honest Cooking a fait frire des poivrons padrone! Amusez-vous à mordre chacun d'entre eux pour savoir s'ils sont “hot” ou “pas !”

37. Oeufs Flamencos

Certains œufs de flamenco pourraient être d'excellents tapas à servir à l'heure du brunch. N'oubliez pas les toasts croustillants sur le côté. La recette est chez BBC Food.

38. Anchois Frits

Qui aime les anchois ? D'accord, la liste n'est peut-être pas si longue, mais Happy Foods Tube les fait frire d'une manière qui les rend assez succulents.

39. Aubergines Sautées au Miel

Une perspective épicée va avec une recette de tapas plus légère. Aubergines sautées avec un peu de miel, les kiddos peuvent même aimer celle-ci.

40. Salade De Pois Chiches

Une salade de pois chiches plus légère et pleine de saveurs peut être servie à l'heure du déjeuner ou en apéritif. Visitez Daily Mail pour la recette.

41. Tapas de crevettes avec tireurs de mangue

Voici une recette de tapas amusante à essayer. On commence avec des shooters à la mangue et on termine avec des crevettes ! Retrouvez la recette sur Eat Well 101.

42. Tartelettes Chorizo, Poivrons Rouges & amp Manchego

Un favori personnel sur la liste, ces tartes au chorizo, au poivron rouge et au manchego sont délicieuses tout autour. Daily Mail a toutes les informations derrière ceux-ci.

44. Paëlla

La paella est un plat auquel nous pensons instantanément lorsqu'il s'agit de cuisine espagnole. Il est donc tout naturel que nous ayons une belle recette, comme celle-ci de Mommy’s Home Cooking, sur notre liste !

45. Wraps au jambon et aux pêches

BBC Good Food a enveloppé des pêches mûres dans du jambon. Et nous baverons à quel point ces petites bouchées seraient merveilleuses.

46. ​​Moules Espagnoles avec Chorizo ​​& Sauce Tomate-Vin

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous adorerez ce plat de The Comfort of Cooking. Servez-le en famille ou comme gâterie avant que la salade ne soit servie.

47. Pinces

Les Woks of Life sont allés avec une recette classique de pinchos. Des bouchées de pain grillé garnies de crevettes savoureuses, c'est un favori des fans!

48. Beignets de pois chiches espagnols

Veg Kitchen propose une recette saine de beignets de pois chiches que nous adorons. N'oubliez pas de les tremper dans quelque chose !

49. Crevettes à l'Ail à l'Huile d'Olive

Food & Wine a également utilisé des crevettes dans sa recette de tapas. Les crevettes à l'ail satisferont aussi beaucoup de ventres.

50. Croquettes au Jambon & Fromage Manchego

Martha Stewart nous quitte avec une autre recette de croquettes que nous adorons. Et cette fois, ils sont remplis de jambon et de fromage manchego !


Comment faire cuire la bette à carde pour la quiche

Commencer par couper les tiges de blettes, et les émincer finement.

Vous allez d'abord faire cuire les tiges avec un peu de sel.

Ensuite, ajoutez un peu d'ail, puis la laitue.

Cuire la laitue jusqu'à ce qu'elle se flétrisse et libère beaucoup d'humidité.

Vous ne voulez pas qu'il libère plus d'humidité à l'intérieur de la quiche, cela pourrait rendre votre croûte détrempée.

Ensuite, faites cuire la croûte à l'aveugle.

Cela empêchera la croûte de se détremper à cause de tous les ingrédients liquides que nous sommes sur le point d'ajouter.

Ajouter la bette à carde à la quiche et la garnir de la moitié du fromage.

Besoin d'un nouveau moule à tarte ? Ou peut-être en voulez-vous simplement un autre ? J'adore ce moule à tarte à volants !

Ensuite, vous fouetterez ensemble le lait, la crème et les œufs.

J'utilise un batteur électrique pour cela, ils doivent doubler de taille.

Incorporez le reste du fromage au mélange d'œufs et versez-le lentement dans la quiche.

Enfin, vous ferez cuire la quiche, puis la laisserez refroidir complètement avant de la servir.

J'aime faire ma quiche aux blettes à l'avance, puis quand je suis prêt à la servir, tout ce que j'ai à faire est de couper les tranches.


Recettes saines avec des sardines

On dit que lors de l'achat de sardines en conserve, vous devez rechercher celles trempées dans de l'eau ou de la sauce tomate, plutôt que de l'huile, afin de réduire l'apport calorique. Cependant, les sardines trempées dans de l'huile d'olive extra vierge sont également saines et ne contiennent pas de calories en excès.

Salade de Sardines

Ingrédients

  • 8 onces de sardines
  • 3 tomates moyennes
  • 1 gros concombre
  • ¼ tasse d'oignon émincé
  • 15 onces de pois chiches
  • 2 cuillères à soupe d'olives Kalamata tranchées
  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • ½ cuillères à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Méthode de préparation

  1. Couper les tomates, le concombre et les sardines en gros morceaux.
  2. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan et le poivre dans un bol et fouetter.
  3. Ajoutez-y tous les autres ingrédients et mélangez bien.
  4. Enfin, mélanger pour bien mélanger, garnir de fromage et servir.

Bruschetta aux Sardines

Ingrédients

  • 4-5 onces de sardines en conserve
  • 18 onces de haricots cannellini
  • 4-5 tranches de pain de campagne
  • 2 onces de roquette/cresson
  • 1 et ½ cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

  1. Égoutter les sardines et les mélanger avec les haricots. Écrasez-les ensemble.
  2. Ajouter l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre à la purée de poisson et de haricots.
  3. Faire griller le pain dans l'huile d'olive.
  4. Placer le mélange de poisson, roquette/cresson sur le pain. Garnir de fromage si vous le souhaitez (facultatif) et servir chaud.

Sardines épicées

Ingrédients

  • 8-12 sardines
  • 3-4 gousses d'ail écrasées
  • ¼ onces de persil frais finement haché
  • ½ tasse de farine ordinaire
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre noir au goût

Méthode de préparation

  1. Mélanger l'ail et le persil ensemble pour former une pâte fine.
  2. Badigeonner les sardines de ce mélange. Badigeonnez également d'un peu de jus de citron dessus.
  3. Maintenant, laissez le poisson de côté pendant 1 à 2 heures pour que les saveurs soient complètement absorbées.
  4. Mélanger le cumin, le sel et le poivre noir dans la farine et former un mélange homogène.
  5. Lorsque le poisson est prêt, enrobez-le de farine pour qu'il en soit uniformément recouvert.
  6. Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  7. Faites glisser lentement le poisson dans l'huile, un à la fois.
  8. Faire frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  9. Servir avec du pain ou du riz.

Tartinade de Sardines

Ingrédients

  • 8 sardines en conserve
  • 8 onces de fromage ricotta
  • ¼ tasse de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

Méthode de préparation

  1. Égoutter les sardines et les rincer.
  2. Mélanger les sardines et tous les autres ingrédients ensemble dans un robot culinaire.
  3. Traiter pour former un mélange grossier. La consistance doit être comme n'importe quelle autre tartinade ou trempette.
  4. Servir avec des craquelins, du pain, des frites, etc.

Allez-y et essayez ces recettes. Si vous rencontrez d'autres versions intéressantes, mentionnez-les dans la section commentaires ci-dessous.


7 recettes de sardines en conserve trop bonnes pour ne pas être essayées

Fatigué de faire les mêmes vieilles recettes de sardines en conserve? Alors jetez un œil à quelques nouvelles recettes de sardines en conserve pour pizza, antipasti et bien plus encore.

Fatigué de faire les mêmes vieilles recettes de sardines en conserve? Alors jetez un œil à quelques nouvelles recettes de sardines en conserve pour pizza, antipasti et bien plus encore.

Il existe plusieurs méthodes pour déguster des sardines en conserve. Vous pouvez les griller, les cuire au four, les griller, les faire frire, les faire sauter, les fumer et les cuire à la vapeur. Pour vous assurer que la variété en conserve reste fraîche, vous devez toujours les égoutter (si les recettes spécifient le contraire). Il existe de nombreuses façons de cuisiner et d'incorporer des sardines dans vos recettes et nous en avons de délicieuses dans cet article. Regarde.

Poivrons farcis aux sardines

Temps de préparation – 10 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes

  • 4 tranches de pain blanc
  • 4 poivrons verts (rouges ou jaunes)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de sardines
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre, pour le goût

Les directions

Prenez un bol et avec une fourchette, émiettez les sardines dedans. N'égouttez pas les sardines et assurez-vous que les morceaux ne sont pas écrasés trop finement. Ensuite, vous allez casser les tranches de pain en petits morceaux et les mélanger avec les sardines. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir. Maintenant, farcissez 1 poivron avec ce mélange préparé. Suivez cette étape avec le reste des poivrons. Prenez une poêle, ajoutez-y de l'huile d'olive et de l'ail. Mettre tous les poivrons dans l'huile et laisser cuire de tous côtés

Sardines Citron-Moutarde

Temps de préparation – 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes

  • 1 boîte de sardines, égouttées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
  • 1 jus de citron
  • Persil, haché
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre noir, pour le goût

Les directions

Préchauffer le gril intérieur à 350º F. Dans un bol, mélanger le persil haché avec la moutarde et le jus de citron. Enrober les sardines de ce mélange et placer le mélange supplémentaire (le cas échéant) sur le côté. À l'aide d'un pinceau, étalez de l'huile d'olive sur les sardines et placez-les sur le gril. Assurez-vous que les sardines sont bien cuites, de chaque côté. Si vous avez des restes de mélange, étalez-le sur les sardines et servez immédiatement.

Sardines grillées au citron

Temps de préparation – 2 minutes
Temps de cuisson – 30 minutes

Les directions

Préchauffer le gril intérieur à 350º F. Une fois qu'il est chaud, placez les sardines sur le dessus et faites griller de chaque côté pendant environ 3―4 minutes. Vous devrez maintenir la température à feu moyen pour que les sardines ne brûlent pas. Une fois cuit, retirez du gril et placez-le sur un plat de service. Couper le citron en deux et presser le jus sur les sardines. Garnir de coriandre hachée et servir aussitôt.

Sardines à la menthe sur toast de tomate

Temps de préparation – 20 minutes
Temps de cuisson – 30 minutes

  • 12 tranches de baguette aux grains entiers
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • 1 cuillère à soupe d'oignon jaune, tranché
  • 1 boîte de sardines fumées
  • ½ tomate, mûre
  • Sel, pour le goût

Les directions

Préchauffer le four à 350 °F. Prendre un bol et à l'aide d'une fourchette, y émietter les sardines. Assurez-vous que les morceaux ne sont pas écrasés trop finement. Avec les sardines, vous devrez ajouter de l'huile d'olive, du sel et de la menthe. Placez les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les à l'intérieur du four pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois que les tranches sont dorées et croustillantes, vous devrez la retirer du four et la frotter avec la tranche de tomate. N'oubliez pas que vous devez utiliser l'intérieur de la tomate et vraiment laisser la baguette tout tremper. Maintenant, à l'aide d'une cuillère, vous allez commencer à placer le mélange de sardines que nous avons préparé plus tôt sur chaque tranche de baguette. Garnir d'oignon émincé et servir aussitôt.

Antipasti au thon et à la sardine

Temps de préparation – 15 minutes
Temps de cuisson – 50 minutes

  • 3 bouteilles de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 2 grosses carottes
  • 2 poireaux plantés
  • 2 boîtes de sardines, égouttées
  • 2 boîtes de thon
  • 1 gros céleri
  • 1 petit piment
  • 1 tasse d'oignon
  • 1 tasse de champignons
  • 1 tasse de poivrons rouges et verts
  • 1 tasse de chou-fleur
  • ½ tasse de cornichons sucrés
  • ½ tasse d'olives vertes
  • ½ tasse de haricots verts
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ cuillère à café de vinaigre blanc

Nettoyez les légumes et égouttez-les. Maintenant, hachez le céleri, les carottes, les champignons, les cornichons, le chou-fleur, les poivrons et les poireaux. Dans une grande casserole, mélanger le ketchup, le vinaigre et l'huile de cuisson et porter à ébullition. Une fois que c'est fait, ajoutez le chou-fleur, le céleri, les carottes, les oignons, les haricots verts et les poireaux. Ajouter les poivrons, les champignons, les cornichons, les olives, le sel et le poivre noir au mélange. Couper le thon et les sardines en morceaux de 1 pouce et les ajouter à la poêle. Laisser bouillir 35-40 minutes. Une fois cuit, conservez-le dans des bocaux chauds et fermez-le correctement. Vous pouvez ajouter des quantités supplémentaires de tous les ingrédients que vous aimez.

Pizza aux Sardines

Temps de préparation – 15 minutes
Temps de cuisson – 2h30

  • 6 tasses de farine
  • 2 boîtes de sardines, égouttées
  • 2 boîtes de sauce tomate
  • 2 tasses d'oignons, hachés
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 sachet de levure
  • Chapelure
  • Fromage mozzarella
  • parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre noir, pour le goût

Les directions

Préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure et l'eau tiède. Couvrir la pâte et la garder dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Une fois que c'est prêt, mélangez-le à nouveau avec un peu de farine. Mettez-le de côté pour qu'il lève à nouveau. Préchauffer le four à 400º F. Pétrir la pâte sur une plaque à pizza et badigeonner d'huile d'olive dessus. Étaler la sauce tomate, les sardines, les oignons et la chapelure et saupoudrer de parmesan, de sel et de poivre dessus. Cuire la pizza pendant 15-20 minutes. Sortez-le du four et saupoudrez généreusement de mozzarella dessus. Cuire encore 5 à 10 minutes. Votre pizza aux sardines est prête !

Plateau de Sardines

Temps de préparation – Marinage de nuit requis
Temps de cuisson – 10 minutes

  • 3 boîtes de sardines, égouttées
  • 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 laitue iceberg
  • ½ cuillère à soupe d'aneth
  • Sel et poivre noir, pour le goût

Les directions

Fouetter l'eau, le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde sèche, l'aneth, le sel et le poivre noir dans un bol. Prenez les sardines et mettez-les dans un bol en verre. Verser le mélange sur les sardines et réfrigérer une nuit. Répartir les feuilles de laitue sur une assiette et y disposer les sardines. Servir les sardines avec votre choix de craquelins.

Les sardines peuvent être servies en entrée, en salade ou en plat principal. Bien sûr, nous avons tous nos préférences et cela dépendra de la façon dont vous les utiliserez pour vos repas. Expérimentez avec différentes recettes, car elles présentent de nombreux avantages pour la santé et ajoutez-y vos compétences culinaires uniques.


Alors que sont les « Rillettes », exactement ?

Si vous ne la connaissez pas, une « rillette » (prononcez « ree-yet ») en français s'apparente à un pâté, souvent à base de porc cuit lentement dans la graisse puis effiloché. Une fois refroidie, la graisse agit comme une pâte tandis que les lambeaux de porc donnent une bouchée moelleuse. Tout comme les pâtés, vous pouvez le déguster tartiné sur des toasts, du pain ou dans un sandwich.

Les rillettes peuvent également être réalisées avec des viandes de canard, de lapin ou de gibier, et avec des poissons gras comme le saumon, le maquereau ou la sardine.

Les rillettes de sardines peuvent être préparées à partir de sardines en conserve ou de sardines cuites et sont généralement enrichies d'épices et d'herbes. Vous les trouverez alors classiquement mélangés avec du beurre ou de l'huile d'olive - pour fournir ce composant gras qui agit comme un liant lisse. Mon point de vue, à base de fromage à la crème, n'est pas très traditionnel, mais tout aussi délicieusement crémeux et savoureux.

Ces rillettes de sardines et de fromage à la crème sont faciles et rapides à préparer et pleines de saveurs. La texture est onctueuse, avec une mastication satisfaisante, et est tout simplement divinement étalée sur des tranches de baguettes croustillantes. J'aime garnir chaque toast d'un cornichon acidulé (gerkins à la française) pour une composante croquante, qui coupe à travers la richesse de cette pâte à tartiner succulente.


Ce tutoriel vous guidera tout au long du processus de fabrication de la délicieuse "crêpe" farcie connue sous le nom de msemen. Celui présenté ici présente une garniture d'oignons épicés, le didacticiel étant également lié à une recette de garniture de bœuf haché. Tous types de msemen, nature ou farci, peut être préparé à l'avance pour un réchauffage facile. Couper chaque pâte en quartiers pour des portions de la taille d'une bouchée.


Voir la vidéo: Dip de sardinas. Recetas fáciles. @RecetasiMujer (Janvier 2022).