Recettes traditionnelles

Truffes aux pépites de chocolat

Truffes aux pépites de chocolat

Ne manquez pas ce dessert de Thanksgiving adapté aux enfants

Truffes aux pépites de chocolat

Avec un centre de pâte à biscuits enrobé de chocolat et une tige de bretzel astucieuse, ces «glands» sucrés seront le succès de la table des desserts de Thanksgiving.

Remarques

Recette gracieuseté de Nestlé Toll House

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte à biscuits aux pépites de chocolat réfrigérée, comme Nestlé Toll House
  • 1 paquet de 3 onces de fromage à la crème
  • 1/4 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré, comme Nestlé Toll House
  • 1/2 cuillère à café de shortening végétal
  • 1/2 tasse de morceaux de bretzels finement hachés ou écrasés
  • 36 mini torsades de bretzel ou bâtonnets de bretzel de 1 1/2 pouce de long

Portions36

Calories par portion67

Équivalent folate (total)35µg9%


  • 375 g de chocolat noir belge Cook (70 % de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la frite pour définir pendant 3 heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375 g de chocolat noir belge Cook (70 % de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la frite pour définir pendant 3 heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


  • 375g de chocolat noir belge cook's (70% de cacao), finement haché
  • 1 carton de 300 ml de crème double
  • 20g de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de liqueur - brandy, Cointreau, Baileys ou kirsch (facultatif)
  • 20 g de poudre de cacao tamisée, plus un peu de poudre
  • 30g de noix mélangées hachées
  • environ 20g de paillettes d'or et d'argent dans un paquet de 83g
  • environ 30g de vermicelles au chocolat en paquet de 69g
  • 8 Matchmakers Orange Zingy, chacun divisé en 5 morceaux

  1. Mettez 300g de chocolat dans un bol. Verser la crème dans une casserole et placer sur feu doux à moyen. Au moment où de petites bulles commencent à apparaître sur les bords, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer 5 minutes puis remuer doucement jusqu'à consistance lisse et homogène. Incorporer la liqueur de votre choix (si vous en utilisez) avec un grand fouet ballon. Mettez le bol dans la friture pour définir pendant 3 heures jusqu'à consistance ferme.
  3. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des boules grossières du mélange de truffes sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos mains de poudre de cacao et roulez doucement le mélange de truffe en forme de gland (ovale mais avec une extrémité légèrement plus épaisse). Saupoudrez légèrement de cacao en poudre puis placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.


Voir la vidéo: Recette de Truffes au chocolatChocolate Truffles-Sousoukitchen (Décembre 2021).