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Spéculoos

Spéculoos

Recette de spéculoos par du 03-03-2010 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les spéculoos sont des biscuits typiquement belges au beurre et à la cannelle. Ces biscuits sont généralement préparés le jour de la Saint-Nicolas et découpés avec des moules représentant des personnages en vêtements traditionnels. Avant que mon mari n'achète une boîte de ces spéculoos par erreur je ne connaissais même pas l'existence de ces cookies, mais une fois goûtés ... j'ai essayé de reproduire la recette chez moi en regardant un peu sur la boîte pour voir les ingrédients et c'était aimer immédiatement. Les spéculoos ont un croquant particulier dû à la présence de sucre de canne et un merveilleux parfum dû à la présence de gingembre et de cannelle. Mon mari et moi avons brossé une casserole entière de biscuits en une soirée, et à partir d'aujourd'hui, ils sont devenus ses biscuits préférés;) C'est ma recette, si vous l'essayez, dites-moi ce que vous en pensez;)

Méthode

Comment faire des biscuits spéculoos

Dans un bol, disposez la cassonade et le beurre en morceaux.

Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une crème.

Maintenant, ajoutez la farine.

Mélangez ensuite le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre râpé et le lait et continuez à pétrir du bout des doigts.

Façonnez la pâte en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Reprenez la pâte, étalez-la sur une planche à pâtisserie farinée de 3 mm d'épaisseur et découpez des biscuits en forme de rectangle.

Placez les spéculoos sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les séparant les uns des autres.

Cuire les biscuits spéculoos et les faire cuire à 180 ° C dans un four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir les biscuits avant de les retirer de la casserole et de servir.

Avec un peu de pâte à biscuits qu'il me restait, mon mari m'a fait ça ..... * _ *

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