Recettes insolites

Escalopes aux olives

Escalopes aux olives

Recette Côtelettes aux olives de du 18-05-2012 [Mis à jour le 17-10-2012]

J'ai fait ces escalopes aux olives vertes il y a quelque temps pour apporter des tranches de viande à table d'une manière différente de celle que je fais habituellement. Les côtes aux olives vertes étaient un deuxième plat très populaire chez moi et elles valent certainement la peine d'être répétées compte tenu de la rapidité avec laquelle elles sont préparées et des quelques ingrédients à utiliser. Si vous cherchiez une idée pour le dîner de ce soir qui ne vous prend pas trop de temps, peut-être que je vous ai donné une idée, accompagnez la viande d'une salade verte et vous aurez un dîner facile, rapide et savoureux qui sera apprécié par tous;) hier soir chez ma mère, pour le jeudi culinaire, j'ai préparé des pizzas et des tartes salées donc dans les prochains jours vous verrez les recettes sur le blog avec divers bonbons en une seule portion, en attendant je vous laisse en vous souhaitant un bon week-end et nous lirons demain pour une nouvelle recette;)

Méthode

Comment faire des côtelettes aux olives

Hacher les demi-olives avec l'huile et l'ail lyophilisé, le sel et le poivre pour former une crème


Faites des coupes sur les bords des côtes, puis passez-les dans la farine.


Dans une grande casserole, frottez un petit morceau de beurre avec un brin de romarin
Ajoutez les tranches de viande farinées et faites-les dorer des deux côtés pendant quelques minutes.


Déglacer avec le vin blanc


Ajouter la crème d'olive et les olives restantes coupées en rondelles, assaisonner de sel et poursuivre la cuisson en retournant la viande de temps en temps.

Servir les côtelettes avec les olives en les accompagnant du jus de cuisson.

Vidéo: Escalopes de poulet en sauce (Octobre 2020).