Dernières recettes

Caprese à l'orange

Caprese à l'orange

Recette caprese à l'orange de du 25-09-2019 [Mis à jour le 30-09-2019]

caprese à l'orange c'est le dernier dessert que j'ai fait. Ce dessert a 2 particularités: tout d'abord c'est sans gluten, convient donc également aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou sensibilité au gluten, puis il contient à l'intérieur de merveilleuses écorces d'orange légèrement confites qui donnent vraiment une touche supplémentaire! Honnêtement, j'ai souvent préparé le caprese classique et le citron, mais je n'avais jamais pensé à le faire avec de l'orange avant de le voir ici. Dès que je l'ai vu je me suis rendu compte que je devais l'essayer, genre, tout de suite et j'ai été récompensé par un caprese très sucré, à la saveur délicate, qui m'a séduit instantanément! D'un autre côté, les amandes et l'orange sont une combinaison classique, non? Bref, si vous me faites confiance et que vous souhaitez expérimenter et essayer une nouvelle version de caprese, c'est la recette qu'il vous faut;)

Méthode

Comment faire une caprese orange

Tout d'abord, préparez la peau d'orange: épluchez 1 des 2 oranges en laissant même un peu de la partie blanche (l'amère), coupez la peau en petits morceaux, mettez-la dans une casserole avec le sucre cristallisé et l'eau, portez à ébullition et laissez caraméliser pendant quelques minutes, en remuant.

Battez les œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, léger et moelleux.

Séparément, mélanger la farine d'amande, l'amidon, le zeste de citron râpé et la deuxième orange, la levure tamisée, le chocolat blanc haché, les morceaux d'orange confite et une pincée de sel.
Ajoutez ce mélange aux œufs avec l'huile et mélangez doucement, de bas en haut.

Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule recouvert de papier sulfurisé et cuire à 200 ° C dans un four ventilé préchauffé.
Après les 5 premières minutes de cuisson, baisser la température à 165 ° C et continuer pendant encore 25-30 minutes.
Si vers la fin de la cuisson, vous le voyez déjà joliment coloré mais en faisant le test du cure-dent, vous voyez qu'il n'est pas encore cuit (le cure-dent sort sale avec la pâte, pas seulement humide), couvrez la surface avec une feuille d'aluminium de cuisine.

Le caprese orange est prêt: laissez-le refroidir complètement, puis sortez-le du moule en le retournant sur une assiette, saupoudrez de sucre glace et servez!

Vidéo: Poldoore - But I Do (Octobre 2020).