Recettes traditionnelles

Poitrine de poulet au citron

Poitrine de poulet au citron

Recette Poitrine de poulet au citron du 22-11-2007 [Mis à jour le 16-04-2018]

L'autre soir, en discutant avec des amis, la poitrine de poulet au citron que je n'avais jamais goûtée est sortie et, par conséquent, ayant une poitrine de poulet au réfrigérateur, j'ai pensé qu'il valait mieux la préparer avec du citron plutôt que du rôti (la poitrine de poulet rôtie n'est pas descend juste). Le résultat était excellent, les escalopes de poitrine de poulet au citron étaient très douces et parfumées.

Méthode

Comment faire une poitrine de poulet au citron

Badigeonner les poitrines de poulet avec le jus de citron.

Mettez un peu de farine dans une assiette et passez les poitrines de poulet pour bien les fariner.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle avec un brin de romarin et, lorsqu'elle est chaude, placez les poitrines de poulet farinées.

Faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés, assaisonner de sel et de poivre.

Dès que les poitrines de poulet sont bien dorées, soulevez-les et mettez-les de côté dans une assiette.

Ajouter le jus de citron, 1 cuillère à soupe de farine et 3/4 du zeste de citron râpé dans la poêle.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois pour former une sauce onctueuse et homogène (si nécessaire ajoutez un peu d'eau pour dissoudre la farine).

Remettre les blancs de poulet et cuire quelques minutes dans la sauce au citron.

Servir les poitrines de poulet au citron avec leur sauce et un citron râpé sur chaque poitrine de poulet.

Vidéo: Netwaye Vyann poul. Nettoyer Un Poulet. Episode 2 Creole (Novembre 2020).