Les meilleures recettes

Crème glacée frite

Crème glacée frite

Recette de crème glacée frite de du 26-05-2018 [Mis à jour le 27-08-2018]

le Crème glacée frite c'est un dessert chinois, c'est une pâte croustillante qui enveloppe une boule de glace froide. Dans les restaurants chinois ce dessert est présent sur tous les menus et en fin de repas il est quasiment obligatoire de le commander, en variante vanille ou chocolat. Évidemment, vous pouvez suivre la recette et ajouter la saveur que vous préférez, la pâte restera inchangée. Ma fille Elisa devient folle de ce dessert, nous étions au restaurant la première fois que j'ai proposé de le goûter et elle a immédiatement levé le nez puis a cédé et a demandé un bis ... morveux! Si vous ne l'avez jamais goûté, vous le découvrirez aujourd'hui comment faire de la glace frite à la maison avec une extrême facilité, en ne respectant que (avec un peu de patience) les longs temps pendant lesquels la glace doit durcir au congélateur.

Méthode

Comment faire de la glace frite

Façonner des boules de glace et les disposer, éloignées les unes des autres, sur une planche à découper.
Mettez-les au congélateur pour refroidir pendant au moins 4 heures.

Préparez la pâte en mélangeant l'œuf, la farine, la fécule, l'eau froide et le sucre glace.
Une fois que vous obtenez un mélange homogène, mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Reprenez ensuite les boules de glace, trempez-les dans la pâte et disposez-les à nouveau sur la planche à découper.
Transférez-les au congélateur pendant encore 4 heures.

Faites-les frire un peu à la fois maintenant dans une casserole avec de l'huile bouillante.
En les soulevant, passez-les sur du papier absorbant.

Votre glace frite, servez-la immédiatement.

Vidéo: Faire une glace roulée sans machine (Octobre 2020).