Pain

Recette de pan bauletto par du 29-01-2013 [Mis à jour le 06-06-2017]

Le pan bauletto est un pain moelleux, mi-sucré qui peut être utilisé aussi bien pour le petit déjeuner, en tartinant les tranches de beurre et de confiture, et servi comme pain pour faire des toasts ou des sandwichs, je dois dire que l'industriel n'est pas mal (ça sent l'alcool de côté) mais le fait maison est une autre histoire. J'ai préparé ma première sacoche de casserole un après-midi la semaine dernière, un après-midi où Elisa dormait et j'avais besoin de relâcher un peu de tension en pétrissant et le résultat obtenu était au-dessus de mes attentes, un pain avec un parfum qui sait bon et qui vous fait imaginer un petit déjeuner tranquille avec toute la famille plein de confitures, de miel et de crèmes au chocolat. Une expérience de pain maison très réussie que je vais répéter sous peu car elle s'est terminée trop vite pour pouvoir vous dire combien de jours il peut être conservé;) Eh bien les filles, c'est la recette, si vous l'essayez, faites le moi savoir, bisous tout le monde et bonne journée

Méthode

Comment faire une sacoche de casserole

Dissoudre la levure dans un bol avec l'eau légèrement tiède et le lait
Versez le mélange dans un bol dans lequel vous aurez mis la farine
Commencez à pétrir le mélange à partir du centre, en absorbant progressivement toute l'eau. Ajoutez l'huile, le miel et le sel

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser lever 2 heures.


Maintenant, prenez la pâte et étalez-la doucement avec vos mains en formant un rectangle de la longueur du moule à pain

Rouler la pâte sur elle-même.


Placez-le dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau pendant 1 heure


Une fois levée, badigeonnez la casserole de lait et faites cuire au four préchauffé à 170 °.


Faites cuire la casserole environ 35 min Dès qu'elle sort du four, badigeonnez-la de lait et couvrez-la d'un chiffon humide

Laisser refroidir avant de trancher et de servir

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