Recettes insolites

Demoiselle salée

Demoiselle salée

Recette de demoiselles salées du 26-02-2019

le demoiselle salée ce sont de délicieuses crêpes au cœur racé, faciles à réaliser et absolument parfaites pour la période du carnaval. Après avoir essayé la version classique, cuite au four, avec de la ricotta et même farcie, je n'avais besoin que de la version salée, tu ne crois pas? Comme vous le savez, je suis toujours à la recherche d'idées innovantes et j'aime souvent les variations de recettes traditionnelles. Il y a quelques années, j'étais satisfait de la recette de chat salé, alors j'ai pensé ... pourquoi ne pas essayer la version salée de la castagnole aussi? Bref, si je vous ai intrigué et que vous décidez d'essayer ma recette, faites-moi savoir ce que vous en pensez ;-)

Méthode

Comment faire des demoiselles salées

Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel et parmesan), puis ajoutez le beurre en morceaux et l'œuf légèrement battu avec le lait.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène.

Façonnez la pâte en saucisses, étroites et longues, et coupez-les en morceaux.
Placez un cube de fromage scamorza au centre de chaque morceau, refermez la pâte sur le fromage et formez ainsi vos boules.

Une fois que toutes les demoiselles sont prêtes (elles en sortiront entre 20 et 30, selon la taille), commencez à les faire frire quelques unes à la fois dans de l'huile de graines déjà chaude, en les faisant dorer uniformément.

Lorsqu'elles sont prêtes, égouttez les demoiselles et laissez-les sécher sur du papier absorbant.

Vos demoiselles salées, au cœur racé, sont prêtes: servez-les immédiatement!

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