Recettes traditionnelles

Risotto aux poires et gorgonzola

Risotto aux poires et gorgonzola

Recette Risotto aux poires et gorgonzola di du 04-10-2013 [Mis à jour le 30-09-2018]

Bonjour à tous, le risotto aux poires et au gorgonzola est une vraie sciccheria, un risotto crémeux au goût délicat qui convaincra même les plus sceptiques. Les poires que j'ai utilisées sont les vertes typiques de la saison, et pour le gorgonzola j'ai choisi la douce, un accord parfait. Ce matin je suis pressé, mais heureusement pour d'autres raisons, je pars pour le week-end et je ne sais pas si je pourrai me connecter de l'extérieur, alors je te laisse un petit au revoir et on va lire demain, bisous

Méthode

Comment faire un risotto aux poires et au gorgonzola

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre

Ajouter le riz et le faire griller, puis mélanger avec le vin blanc et ajouter du sel

Couvrir avec le bouillon bouillant et poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon bouillant au fur et à mesure qu'il est absorbé

Peler et couper les poires en cubes et couper le gorgonzola en petits morceaux

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les poires et le gorgonzola au risotto

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez une noix de beurre et de parmesan

servir

Vidéo: Risotto cipolla e gorgonzola (Octobre 2020).