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Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Recette de soufflé au fromage de du 15-11-2017 [Mis à jour le 27-08-2018]

le soufflé au fromage (soufflés est la bonne prononciation) est un délicieux apéritif typique de la cuisine française. Sa préparation est assez facile mais c'est une cuisine délicate et donc effrayante! En fait, ma mère m'avait demandé de préparer un souffle mais je le remets toujours de peur de me tromper, mais aujourd'hui je me suis décidé et me voici. Vous devez d'abord en obtenir moules à soufflé, avant de pouvoir continuer avec le reste de la préparation puis la cuisson. Ne vous inquiétez pas, en suivant les photos et les étapes, votre recette sera parfaite, mais gardez à l'esprit que le soufflé doit être préparé à la dernière minute et consommé immédiatement, sans les conserver.
Après la recette américaine d'hier, je me suis senti aujourd'hui obligé de m'équilibrer avec une pierre angulaire de la cuisine française.

Méthode

Comment faire un soufflé au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajouter la farine puis le lait en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit exempt de grumeaux.

Incorporer les jaunes d'œufs au fouet en gardant les blancs d'œufs.
Râpez le parmesan et l'emmental dans un bol, puis ajoutez-les également à la casserole.

Prenez les blancs d'œufs et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Maintenant, transférez-les dans la casserole et mélangez-les doucement.

Préparez les tasses en les tapissant de papier sulfurisé de haute qualité.
Transférez-les dans une lèchefrite et mettez le mélange de fromage à l'intérieur.
Cuire à 160 ° C pendant 30 minutes.

Vos soufflés au fromage sont prêts à être servis.


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