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Curry végétarien

Curry végétarien

Recette végétarienne de curry de du 25-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le curry végétarien, dans cette version préparée avec de la citrouille et des pois chiches et accompagnée de riz basmati, c'est un plat unique épicé, facile à réaliser et très délicieux. C'est un plat d'inspiration indienne également revisité dans une touche automnale. J'adore le curry et les plats épicés en général, et comme la citrouille est de saison je me laisse tenter en essayant cette recette qui s'avère être vegan, végétarienne et aussi sans gluten et puis la combinaison avec des pois chiches que j'ai trouvée vraiment parfaite.
Bref, j'ai beaucoup aimé le plat, si vous aimez le goût du curry, je vous invite à essayer la recette de celui-ci curry de légumes et pour me faire savoir si vous pensez comme moi: P

Méthode

Comment faire du curry végétarien

Nettoyez la citrouille, puis coupez-la en cubes. Coupez l'oignon en glaçage.

Faites chauffer un filet d'huile dans une casserole, ajoutez une gousse d'ail pelée et faites-la dorer, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir dans la poêle en ajoutant quelques cuillères à soupe de bouillon bouillant.

Ajoutez maintenant le curcuma, le paprika et le curry et mélangez.
Ajoutez maintenant la citrouille, faites-la dorer quelques minutes dans une casserole, puis ajoutez une louche de bouillon et faites cuire environ 15 minutes.

Ajoutez maintenant les pois chiches bouillis, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, assaisonnez de sel et de poivre.


Servez votre curry de légumes en ajoutant du persil haché et en l'accompagnant de riz basmati.


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