Tresse russe

J'ai vu ça Tresse russe dans le groupe facebook, la recette a été postée par Elena et plus que pour le goût, dont je ne pouvais qu'imaginer que ça pouvait être bon, cela m'a frappé car c'était une brioche avec une forme très particulière. Ma tresse n'est pas aussi belle que celle d'Elena, mais le goût était excellent, disons que pour être la première fois, je ne peux pas me plaindre compte tenu de mes faibles compétences artistiques;)
En plus de la recette, ce matin je veux vous raconter la folle journée que j'ai vécue hier, non seulement j'avais des centaines de messages, d'appels téléphoniques et de salutations, mais hier après-midi j'ai eu le plaisir de rencontrer un misyane qui était dans un centre commercial pour acheter mon livre , c'était une émotion que je ne peux pas vous expliquer avec des mots, voir mon rêve se réaliser et eux en chair et en os là-bas avec mon livre dans leurs mains pour m'encourager, c'était magnifique. Dehors dans le café devant la librairie j'ai entendu mon nom crier, ce sont Adele et Patrizia qui sont venus me rencontrer en me remettant un collier fait de piments, puis Nicoletta est arrivée avec ses amis avec mon livre dans ses mains, Sara Sara est arrivée , Anna et les autres amis de Giugliano et enfin dans la librairie j'ai rencontré les plus doux Simona et Raffaella, c'était une super fête, faite de bavardages et de rires, une journée que je porterai dans mon cœur pour toujours et qui va au-delà de simples recettes ou d'un livre. Je suis vraiment de bonne humeur ce matin, tout prend forme et je voulais partager ma joie avec vous. Je vous salue et vous souhaite une bonne journée et j'espère faire connaissance avec chacun de vous tôt ou tard;)

Méthode

Comment faire la tresse russe

Dissoudre la levure dans le lait (à température ambiante), ajouter environ 100 grammes de farine en remuant au fouet jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Couvrir la pâte d'un peu de farine blanche, environ un demi-centimètre, puis laisser lever pendant une heure.

Le levain sera prêt lorsque des fissures comme celles que vous voyez sur l'image se forment à la surface.

Ajoutez maintenant les œufs, le beurre ramolli, le sucre, le sel et la farine restante dans le bol petit à petit.

Pétrissez le tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle mais non collante.

Laisser lever la pâte couverte pendant environ 1 heure ou au moins jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Retourner la pâte sur une planche à pâtisserie et l'étaler en une feuille rectangulaire.

Préparez une crème au beurre en mélangeant le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une crème

Répartir la crème obtenue sur la pâte.

Rouler la pâte en faisant correspondre les bords pour former un cylindre.

Coupez un morceau de pâte pour former la rose finale.

Prenez le rouleau restant et coupez-le dans le sens de la longueur en laissant deux doigts attachés à la partie initiale qui sera utilisée pour faire la première rose

Maintenant, commencez à tisser en gardant les rabats ensemble, en passant les deux rubans l'un sous l'autre.

Prenez le morceau de rouleau coupé au début, disposez-le verticalement dans l'espace laissé vide au bas de la tresse et fermez en enroulant les 2 rabats et soulevez la partie initiale pour former l'autre rosace.

Laisse la tresse russe se lever pendant une autre heure

Une fois levé, cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 30 minutes.

Dès qu'elle est prête, badigeonnez la tresse avec un peu de lait pour la rendre brillante puis saupoudrez-la de sucre en poudre.

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