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Thon à l'huile

Thon à l'huile

Recette Thon à l'huile de du 01-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le thon maison à l'huile c'est plus facile à faire qu'on pourrait l'imaginer et évidemment c'est totalement différent de thon à l'huile que nous sommes généralement habitués à acheter. Cette confiture conserve toute la consistance et la saveur du poisson de la meilleure façon possible et, quand j'ai découvert qu'elle était aussi si simple à faire, je me suis demandé pourquoi je n'avais pas pensé à essayer la recette de thon à l'huile auparavant. Si cette préparation vous avait échappé aussi, saisissez la boule (comme on dit) et préparez des bocaux en verre stérilisés pour faire votre thon dans l'huile.

Méthode

Comment faire du thon à l'huile

Lavez le thon à plusieurs reprises à l'eau froide jusqu'à ce qu'il perde tout le sang.

Faites bouillir l'eau dans une casserole.
Ajoutez ensuite les feuilles de laurier, le sel et les baies de genièvre.

Ensuite, ajoutez-le à la casserole et faites-le cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.

Passé ce délai, égouttez-le et laissez-le égoutter dans une passoire dans un bol pendant 24 heures.
Hachez grossièrement le thon et placez-le dans des bocaux stérilisés.

Couvrez maintenant d'huile en laissant un centimètre libre du bord du bocal.
Avec un couteau, hachez le thon pour vous assurer qu'il est complètement imbibé d'huile.
Ajoutez une feuille de laurier et trois baies de genièvre dans chaque pot.

Fermez les bocaux préalablement stérilisés et mettez votre thon dans l'huile dans un endroit frais et sec. Attendez au moins une semaine avant de le consommer.


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