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Vol au vent poulet et champignons

Vol au vent poulet et champignons

Recette Vol au vent poulet et champignons du 21-01-2011 [Mis à jour le 12-09-2017]

Les vol-au-vent sont des paniers faits de pâte feuilletée farcie de différentes manières et à servir aussi bien chauds que froids. Idéal pour être servi en apéritif aussi bien dans un simple dîner entre amis que dans des petits buffets préparés pour une fête. J'ai préparé ces volcans en les farcissant avec du poulet et des champignons de Paris pour le dîner du réveillon du Nouvel An et ils étaient très populaires. Vous pouvez acheter le volauvent vide dans les pâtisseries ou dans les supermarchés les plus bien approvisionnés ou les préparer vous-même simplement à l'aide d'un rouleau de pâte feuilletée. vous trouverez ici la marche à suivre pour réaliser les volées.

Méthode

Comment faire un vol au vent avec du poulet et des champignons

Dans une poêle antiadhésive, rôtir la poitrine de poulet

Séparément, faire revenir les champignons avec une gousse d'ail et un peu de persil haché.

Hachez la poitrine de poulet avec les champignons puis assaisonnez de sel et de poivre.

Préparez la béchamel et ajoutez-la aux champignons et au poulet, avec la moitié du parmesan et mélangez.

Avec une cuillère à café, farcir les VOLUVENTS avec la garniture de poulet et champignons.

Saupoudrer du parmesan restant, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180 ° pendant environ 15 minutes.

Servez vos vol-au-vents farcis chauds du four ou juste réchauffés

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