Churros

Recette de churros par du 15-04-2015 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les churros sont des bonbons frits typiques de la tradition espagnole, ce sont des bâtonnets de pâte en forme d'étoile servis seuls simplement saupoudrés de sucre ou pour accompagner du chocolat chaud. Trouver une recette fiable pour préparer des churros a été très difficile, sur les livres et sur Internet, tout le monde dit une chose différente, il y a ceux qui préparent des pâtes sans œufs, ceux qui mettent du lait, ceux qui ne mettent que du sucre et ceux qui ajoutent de la cannelle. J'ai essayé de faire une moyenne entre les différentes recettes et c'est le résultat délicieux, dans mon bureau, elles sont allées comme des petits pains. Alors je vous laisse à la recette et nous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire des churros

Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit créé. Remettez-le sur le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange se détache des murs.

Retirer du feu, laisser refroidir le mélange pendant quelques minutes, puis ajouter les œufs un à un en incorporant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.

Continuez à remuer jusqu'à ce que les pâtes soient corsées

Mettez le mélange obtenu dans une poche à douille à bec étoile, puis créez avec la seringue des bâtonnets de pâtes de 15 cm de long que vous déposerez directement dans une casserole avec de l'huile bouillante.

faire frire les churros un couple à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés

soulevez progressivement les churros avec une cuillère à trous puis posez-les sur du papier absorbant.

Transférer les churros dans un plat de service et les saupoudrer de sucre et de cannelle, en remuant pour que le sucre adhère sur toute leur surface.
Servir seul ou mieux encore, avec du chocolat chaud.

Vidéo: 10 Homemade Churro Recipes (Décembre 2020).