Recettes traditionnelles

Salade de couscous cerise et feta

Salade de couscous cerise et feta

Recette de salade de couscous cerise et feta du 12-06-2019 [Mis à jour le 13-06-2019]

L 'salade de couscous aux cerises et à la feta c'est une recette un peu particulière mais définitivement très bonne. Comme vous vous en souvenez des années passées, lorsque la période estivale arrive, j'aime préparer de délicieuses salades et ces dernières années, de plus en plus souvent, j'ai commencé à combiner divers types de fruits avec des légumes à salade normaux. Je trouve que c'est une façon fantastique de préparer des plats légers, savoureux, délicieux et originaux. J'ai réalisé, cependant, que je n'avais jamais préparé aucun salades de pâtes aux fruits (où par pâtes j'entends aussi le riz ou d'autres céréales;)).
Voici donc ma première expérience: salade de couscous aux cerises et à la feta, une combinaison très spéciale pour un premier plat délicieux et très rapide que je répéterai dès que possible;)

Méthode

Comment faire une salade de couscous aux cerises et à la feta

Préparez d'abord le couscous: mettez-le sur une assiette, ajoutez le double du poids dans l'eau chaude, ajoutez du sel, mélangez, couvrez d'un autre plat à l'envers et laissez l'eau être absorbée (cela prendra 5-10 minutes).

Pendant ce temps, faites légèrement griller les noisettes dans une poêle antiadhésive et hachez-les grossièrement.
Épluchez et râpez le gingembre et mélangez-le avec le zeste de citron, puis lavez et dénoyautez les cerises.

Mettez la roquette lavée aux noisettes et aux cerises dans un bol.
Décortiquez le couscous avec une fourchette et ajoutez-le au reste, ajoutez enfin le gingembre et le citron et la feta hachée.
Assaisonner d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

La salade de couscous aux cerises et feta est prête, mélangez doucement et servez.

Vidéo: Recette de Salade printanière de Couscous en Perles - 750g (Novembre 2020).