Recettes insolites

Vichyssoise

Vichyssoise

vichyssoise c'est une soupe froide, même s'il serait plus juste de l'appeler crème, à base de pommes de terre et de poireaux. C'est une recette conçue par le chef français Louis Diat en 1917 à New York, et pour cette raison un peu contestée pour sa nationalité. Pour le cuisinier qui l'a conçue, cette soupe rappelait beaucoup la cuisine de son enfance et il a donc décidé de l'appeler Vichyssoise, en l'honneur de Vichy qui était le centre le plus important près de sa ville natale.
Aujourd'hui, la Vichyssoise est une Recette française connu dans le monde entier et il est facile de le trouver dans de nombreux restaurants, si savoureux et frais, parfait surtout les jours les plus chauds. J'ai adoré, essayez-le aussi et dites-moi ce que vous en pensez: *

Méthode

Comment faire la vichyssoise

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en julienne.
Hachez l'oignon et, après l'avoir nettoyé, coupez le poireau en tranches.

Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez l'oignon et le poireau.
Cuire environ 10 minutes à feu doux, juste assez longtemps pour qu'ils ramollissent.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade et le bouillon.

Remuer et cuire 30 minutes avant de mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion.
Laisser refroidir complètement et ajouter le lait et la crème.

Votre vichyssoise est prête à être apportée à table.

Vidéo: VICHYSSOISE FACIL. RECETA PASO A PASO (Novembre 2020).