Recettes insolites

Cheesecake pastiera

Cheesecake pastiera

Recette de pastiera de cheesecake par du 06-04-2020

le cheesecake pastiera C'est ma proposition cette année de préparer une pastiera originale et innovante pour la période de Pâques.Frais, sucré et savoureux, ce cheesecake présente un agréable contraste de textures et d'arômes, parfait pour satisfaire tous les palais. Donc, si vous voulez apporter des saveurs traditionnelles à la table, en les servant d'une manière différente que d'habitude, c'est la recette pour vous!

Méthode

Comment faire le cheesecake pastiera

Tout d'abord, préparez le fond: hachez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu, puis utilisez le mélange pour recouvrir le fond du moule (préalablement tapissé de papier sulfurisé) et bien niveler, en compactant avec vos mains ou avec le dos d'une cuillère.
Conservez le moule au réfrigérateur.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre, puis ajoutez le blé cuit, les fruits confits, le flacon d'arôme et la cannelle.

Laissez la gélatine tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, puis pressez-la doucement et dissolvez-la dans quelques cuillères à soupe de crème chaude (prise sur le total).

Séparément, fouetter le reste de la crème, puis ajouter le mélange de gelée et la crème fouettée à la ricotta et bien mélanger.

Reprenez le moule, versez-y le mélange de ricotta et remettez-le au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Une fois bien ferme, démoulez le cheesecake et décorez avec du cacao amer.

Le cheesecake pastiera est prêt, vous pouvez le servir immédiatement ou le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Vidéo: NO- BAKE CHEESECAKE (Juin 2021).