Recettes traditionnelles

Focaccia aux pommes de terre et bacon

Focaccia aux pommes de terre et bacon

Recette Focaccia aux pommes de terre et bacon de du 01-11-2014 [Mis à jour le 05-04-2019]

Le samedi est une journée de pizzas et focaccias et aujourd'hui je propose une très savoureuse, la focaccia aux pommes de terre, bacon et romarin. Dans la pâte de base, j'ai utilisé de l'eau pétillante et il me semble qu'elle a donné un meilleur rendement à la pâte, je ne sais pas si elle a une base scientifique, mais il semble que la focaccia soit sortie plus douce, si vous essayez la recette, faites le moi savoir si vous remarquez quelque chose de différent. Mais pour passer à autre chose, avez-vous fêté Halloween hier soir? Vous êtes-vous amusé avec vos enfants? Oui, cette gamine Elisa, avec son enthousiasme, a réussi à me faire sentir comme une fête que j'ai toujours snobée. hier j'ai passé un après-midi parmi des citrouilles allumées, découpé des fantômes, des toiles d'araignées répandues dans toute la maison et le tour ou la friandise fait aux voisins et j'ai eu beaucoup de plaisir à voir son enthousiasme qui m'impliquait inévitablement aussi. Je ne peux pas imaginer cette année comment elle sera débordée par Noël, j'ai hâte, j'essaye de retrouver l'esprit de cette fête depuis des années sans y parvenir, j'espère qu'Elisa fera la magie. Et bien les filles je vous laisse la recette de cette savoureuse focaccia aux pommes de terre et bacon et je vous souhaite un doux week-end.

Méthode

Comment faire de la focaccia avec des pommes de terre et du bacon

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au centre, placez la levure et versez l'eau pétillante.

Commencez à travailler la pâte à partir du centre en absorbant progressivement toute la farine.

Ajoutez du sel et de l'huile.

Travaillez jusqu'à obtenir un mélange très doux mais homogène.

Transférer dans un bol huilé, couvrir d'un voile d'huile et laisser lever 1 heure et demie.

Transférer la pâte dans une casserole bien huilée, l'étaler doucement pour couvrir toute la surface de la casserole, puis laisser lever pendant au moins 1 heure.

Du bout des doigts fariné, faites des trous dans la focaccia.

Peler et trancher finement les pommes de terre.

Couvrez-en la focaccia.

Ajouter le bacon coupé en dés, les aiguilles de romarin et un filet d'huile.

Cuire la focaccia dans un four préchauffé à 200 ° C et cuire 20 minutes.

Servez votre Focaccia avec des pommes de terre et du bacon.

Vidéo: Quiche revisité à la Pomme de terre, bacon et fromage chaume par Commentfait Ton (Octobre 2020).