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Artichauts marinés

Artichauts marinés

Recette Artichauts marinés de du 17-03-2020 [Mis à jour le 17-03-2020]

LES artichauts marinés c'est un accompagnement frais et savoureux, parfait pour la première chaleur printanière. La procédure est simple et aussi assez rapide, la seule partie ennuyeuse est celle relative au nettoyage et à la coupe des artichauts, mais si vous portez des gants avec un peu de patience, vous ferez tout en un rien de temps, après quoi vous ne le ferez pas. il suffit de bien assaisonner et de laisser reposer une heure avant de déguster vos fantastiques artichauts marinés!

Méthode

Comment faire des artichauts marinés

Nettoyez d'abord les artichauts en enlevant les feuilles extérieures, les tiges, les pointes des feuilles et la barbe intérieure.
Couper en tranches assez fines et laisser reposer 5 à 10 minutes dans un bol d'eau froide acidulée au jus de citron.

En attendant, préparez la marinade: ajoutez l'ail tranché, le persil haché, le sel, le poivre, l'huile au goût et le vinaigre dans un bol.

À ce stade, égouttez les artichauts, retirez le citron et disposez les artichauts sur une assiette, en couches, en saupoudrant chaque couche de marinade avant d'ajouter la suivante.

Les artichauts marinés sont prêts: laissez-les reposer au moins 1 heure à température ambiante (ou au réfrigérateur s'il fait très chaud) avant de les servir ou conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours dans un récipient bien fermé.


Vidéo: Préparer un artichaut poivrade à la cuisson (Janvier 2021).