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Ragoût de dinde, pommes de terre et champignons

Ragoût de dinde, pommes de terre et champignons

Recette Ragoût de dinde aux pommes de terre et champignons du 20-02-2008 [Mis à jour le 28-08-2018]

Le ragoût est un plat idéal à préparer les soirs d'hiver. L'autre soir, pour la première fois, j'ai préparé le ragoût avec de la viande de dinde et je dois dire la vérité, s'il est bien cuit, il fait beaucoup. Voici ma recette d'un succulent ragoût de dinde, pommes de terre et champignons;)

Méthode

Comment faire un ragoût de dinde, des pommes de terre et des champignons

Préparez la carotte, l'oignon et le persil hachés et faites-les revenir dans une poêle à bords hauts avec un peu d'huile.

Fariner les morceaux de pulpe de dinde et les faire dorer 3 minutes de chaque côté dans l'oignon et les carottes hachés.

Déglacer le ragoût avec un peu de vin rouge.

Couvrez ensuite d'eau et faites cuire le tout à feu doux avec un couvercle pendant environ 15 minutes, en retournant les morceaux de dinde de temps en temps.

Préparez les champignons en les ramollissant dans de l'eau tiède puis en les jetant dans une casserole avec un peu d'huile.

Au bout de 15 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en dés au ragoût et assaisonnez de sel.

Poursuivre la cuisson, toujours à feu doux pendant environ 15 minutes; puis ajoutez les champignons.

Si le ragoût sèche, ajoutez un peu d'eau. Cependant, si en fin de cuisson il est encore aqueux, retirez le couvercle et augmentez le feu.

Il ne vous reste plus qu'à servir le ragoût de pommes de terre et champignons dans les assiettes et à en profiter :)

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