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Sorbet au champagne

Sorbet au champagne

Recette de sorbet au champagne par du 25-12-2018 [Mis à jour le 16-07-2019]

le sorbet au champagne c'est une idée à servir lors du dîner du réveillon du Nouvel An, parfait pour rompre la fin des plats avant de passer au dessert. Pour préparer ce sorbet vous pouvez utiliser la sorbetière ou prendre soin de casser les cristaux de glace toutes les 30 minutes pendant la phase de congélation. Vous pouvez également utiliser à la fois du champagne et du vin mousseux très italien, à vous de choisir selon votre goût si vous utilisez le brut ou le doux.
Certes, chez vous, vous serez envahis par des bouteilles de vin mousseux, alors quelle meilleure occasion que celle-ci pour en faire quelques-uns et apporter à table quelque chose d'aussi savoureux et original que ce sorbet?

Méthode

Comment faire un sorbet au champagne

Mettez le sucre dans une casserole avec l'eau, portez à ébullition et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et qu'un sirop soit obtenu.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Ajoutez ensuite le jus d'un demi citron et le vin mousseux et mélangez.

Versez le mélange dans un récipient bas, puis placez-le au congélateur pendant deux heures. Toutes les 30 minutes, cassez les cristaux de glace avec les dents d'une fourchette pour que le sorbet reste mou et homogène.Servez votre sorbet au champagne dans des verres à martini en décorant sa surface avec des canneberges ou des sixièmes de citron.

Vidéo: Champagne Float (Octobre 2020).