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Poivrons à la parmigiana

Poivrons à la parmigiana

Recette Parmigiana de poivrons de du 10-12-2010 [Mis à jour le 11-05-2018]

Quand, en parlant à quelqu'un, il s'avère que j'ai un blog de cuisine ... Je reçois généralement leurs recettes pour que je les essaie et les vois ensuite postées sur mon blog. Cette fois la paternité, ou plutôt la recette de maternité de la recette de poivre parmigiana est de ma tante Ketty :) Cette recette est une de ses bêtes de somme en cuisine, essayée et testée, je peux vous dire que c'est une vraie bombe, ainsi que du goût, de calories. Après la cuisson, la parmigiana a besoin de refroidir avant d'être dégustée, alors seulement elle prendra toute sa saveur et si vous pouvez en conserver un petit morceau pour le lendemain ... elle sera encore plus savoureuse :)

Méthode

Comment faire du poivre parmigiana

Lavez les poivrons, séchez-les et faites-les griller sur une assiette ou au four pendant 30 minutes à 220 °. Dans les deux cas ... pensez à les retourner de temps en temps pour qu'ils dorent uniformément.

Une fois rôtis, couvrez-les avec un couvercle pendant environ 15 minutes afin qu'avec l'humidité créée, il vous soit plus facile de peler les poivrons.

Une fois ramollis, nettoyez les poivrons en coupant la tige, enlevez les graines et les limes blanches et épluchez-les en les passant sous l'eau courante.
verser un filet d'huile dans un plat allant au four et disposer une couche de poivrons

Posez la pancetta et le scamorza coupés en tranches très fines sur les poivrons, ajoutez les câpres, les olives noires dénoyautées (je les ai manquées à la maison) et saupoudrez le tout de chapelure et de parmesan.

Couvrir d'un état de poivrons

Ajouter une autre couche de garniture, puis les poivrons et terminer avec la pancetta et la scamorza

Saupoudrer le poivre parmigiana de chapelure et de parmesan râpé, verser un filet d'huile sur la surface et cuire à 200 °.

Faites cuire le poivron parmigiana pendant environ 20 minutes en faisant fonctionner le gril pendant les dernières minutes de cuisson

Laisser refroidir le poivron parmigiana avant de le trancher et de servir.

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