Recettes insolites

Coq au tamarin

Coq au tamarin

Recette de coq au tamarin de du 19-10-2017 [Mis à jour le 01-11-2017]

Le Galletto al tamarindo est la recette que j'ai préparée avec le Galletto Vallespluga. La préparation incorpore des odeurs et des saveurs orientales, grâce à l'union des champignons, des poivrons mais surtout des sauce tamarin. Je ne vous dirai pas ce qu'il a fallu pour trouver ce fruit exotique, mais en attendant, j'étais stupéfait de vouloir faire la sauce moi-même, alors j'ai dû lutter un peu pour le trouver mais cela en valait la peine.
La viande du Galletto était tendre et savoureuse et la recette a été promue par mes parents qui étaient les dégustateurs officiels pour l'occasion.
À la fin de l'article, vous trouverez également la recette vidéo afin que toutes les étapes vous soient plus faciles. Passez une bonne journée et à plus tard, Bassins: *

Méthode

Comment faire un coq de tamarin

Épluchez le tamarin et retirez tous les os.

Mettez-le dans une casserole avec du sucre, du jus de citron, de l'ail et du sel.

Ajouter l'eau et mélanger les ingrédients en les mélangeant.

Transférer la casserole sur le feu et porter à ébullition, laisser le tout épaissir.

Jetez ensuite le Galletto, coupez-le en morceaux sur une planche à découper et mettez-le dans un bol.

Couvrez-le avec la sauce au tamarin préparée, mélangez et fermez avec un film alimentaire.
Réfrigérer 2 heures.

Nettoyez soigneusement les champignons et le poivre.
Ensuite, coupez les deux en morceaux.

Reprenez le Galletto et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d'huile.
Baissez le feu et ajoutez les légumes.

Une fois que vous avez tout mélangé, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Enfin, assaisonnez de sel.

Votre Galletto al tamarindo est prêt à être amené à table.

Et voici la recette vidéo

Vidéo: The Ultimate Guide to TAMARIND - Hot Thai Kitchen! (Novembre 2020).