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Pommes de terre farcies au four

Pommes de terre farcies au four

Recette Pommes de terre farcies au four du 16-07-2007 [Mis à jour le 07-09-2018]

Les pommes de terre farcies au four sont l'une de mes recettes préférées.La recette était dans un vieux livre de cuisine de ma mère et s'appelait pomme de terre en croûte. Évidemment, vous pouvez farcir les pommes de terre avec ce que vous préférez, ce sont des aliments tellement polyvalents qu'ils peuvent vraiment être utilisés de mille façons. J'ai choisi la farce à la provola, jambon, champignons et béchamel, une vraie bombe! Si vous essayez cette recette de pommes de terre farcies, dites-moi ce que vous en pensez: P
Bon début de toute la semaine: D

Méthode

Comment faire des pommes de terre farcies au four

Faites revenir les champignons séchés dans un bol avec de l'eau chaude pendant 15 minutes. Ensuite, pressez les champignons et faites-les cuire dans une casserole avec une gousse d'ail et de l'huile, puis ajoutez du sel.
Préparez la béchamel: lavez les pommes de terre sans les éplucher et mettez-les au four à 180 ° C pendant une vingtaine de minutes. Laissez-les refroidir une dizaine de minutes puis coupez-les en deux.
Disposez les demi-pommes de terre dans un plat allant au four légèrement graissé et avec une cuillère à café, creusez-les légèrement au centre en essayant de ne pas les casser.

Récupérez la pulpe de pomme de terre dans un bol, puis ajoutez le jambon finement haché et les champignons.


Versez le mélange de pommes de terre, jambon et champignons et fromage fumé dans la cavité créée à l'intérieur de la demi-pomme de terre, jusqu'à ce qu'elle soit pleine.

Répartir une autre cuillerée de béchamel sur les pommes de terre, parsemer abondamment de parmesan et cuire à 200 ° C pendant 15 minutes.

Laisser refroidir les pommes de terre en croûte pendant quelques minutes et porter à table.


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