Recettes traditionnelles

Tacos au chocolat

Tacos au chocolat

Recette de tacos au chocolat par du 11-05-2020 [Mis à jour le 12-05-2020]

LES tacos au chocolat c'est une idée simple mais délicieuse de servir un bonbon résolument différent de celui habituel. De la recette originale, les tacos mexicains typiques, en réalité, ne gardent que la forme, car ce sont essentiellement des gaufrettes de pâte de cacao qui, après la cuisson, peuvent être remplies à volonté.
J'ai choisi la très simple chantilly (chantilly avec une pincée de vanille), mais vous pouvez aussi ajouter des grains de fruits frais ou secs, par exemple, ou peut-être opter pour de la crème glacée, comme vous préférez!
Il y a de nombreuses années, je vous proposais aussi d'autres tacos sucrés, fourrés de chantilly et de fruits, vous pouviez faire les deux: P

Méthode

Comment faire des tacos au chocolat

Séparez d'abord les jaunes et les blancs d'œufs et fouettez le premier avec le sucre, la vanille et le sel, puis ajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée, le cacao et la levure.

Séparément, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Incorporer ensuite délicatement les blancs d'œufs en remuant dans un mouvement ascendant.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis étendre le mélange par cuillerées, en créant des cercles d'environ 12 cm de diamètre bien espacés.
Cuire ensuite dans un four à convection préchauffé à 180 ° C pendant environ 6-8 minutes.
Une fois sortis du four, retournez-les immédiatement sur une deuxième feuille de papier sulfurisé et décollez délicatement l'ancienne feuille, puis pliez les disques en deux, toujours en aidant avec du papier sulfurisé, et laissez-les refroidir.

En attendant, fouettez la crème avec la vanille et, lorsque les disques sont complètement froids, ouvrez-les doucement et mettez une cuillère à café de Nutella au centre, puis décorez avec les pépites de crème et fermez en croissant.

Les tacos au chocolat sont prêts, servez-les immédiatement.

Vidéo: Philippe Etchebest - Interview Detox: Pain au chocolat ou chocolatine? TikTok? OTacos? (Octobre 2020).