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Pesto aux épinards

Pesto aux épinards

Recette de pesto aux épinards du 05-04-2016 [Mis à jour le 12-09-2017]

Le pesto d'épinards était une très belle découverte, aussi savoureux et parfumé que le plus célèbre pesto génois, il s'est avéré être un condiment léger et savoureux pour les pâtes et une belle sauce d'accompagnement pour les croûtons. Je dois avouer que je suis passionné par le pesto, ces dernières années je les ai essayés de toutes les manières, de celle de la courgette à celle des amandes et des citrons et à chaque fois j'ai été surprise par le mélange de saveurs que j'ai pu créer en changeant le ingrédient principal et en le combinant avec un légume différent. Les filles hier j'ai eu une expérience embarrassante, j'ai dû faire une séance photo car j'avais besoin de certains de mes clichés à envoyer à une entreprise pour une collaboration (je ne peux encore rien vous dire, mais c'est vraiment cool;), bref, je ne vous le dis pas l'embarras, les lumières, les parapluies, même la machine à vent, il ne manquait que celui qui tirait sur la neige et nous étions pleins;) Dire que j'ai apprécié ce n'est pas correct, mais c'était une nouvelle expérience que je n'oublierai certainement pas facilement. Heureusement aujourd'hui je suis au bureau pour faire des choses ordinaires, alors je vous laisse à la recette de cette dernière "expérience" et je vous souhaite une douce journée.

Méthode

Comment faire du pesto d'épinards

Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes

Mettez-les dans un bol avec les amandes pelées, une petite gousse d'ail, le parmesan râpé, quelques feuilles de basilic, le sel et l'huile.

Pendant que vous versez l'huile lentement, mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème

Mettez le pesto d'épinards dans un bol, ajoutez un filet d'huile et couvrez d'un film plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Une façon de l'utiliser est d'assaisonner les pâtes, j'ai choisi des spaghettis complets. Ensuite, servez les pâtes au pesto d'épinards et savourez votre repas

Vidéo: Spaghetti 4 Ways (Novembre 2020).