Gocciole

La recette pour faire les gouttes est peut-être la plus appropriée de toutes les contrefaçons de l'auteur que j'ai préparées ces dernières années, je n'imaginais pas que je pourrais obtenir des biscuits si similaires aux gouttes originales et ce fut une grande satisfaction pour moi. Même la forme m'a assez bien géré, à tel point que dès que Elisa les a vus, elle les a immédiatement reconnues comme des gouttes et s'est enfuie pour en prendre un couple à mettre dans le sac à collation, tendre! La recette des gouttes à partir de laquelle j'ai commencé, a donné du beurre de cacao comme ingrédient, que j'ai remplacé par la même quantité de chocolat blanc, puis j'ai ajouté un peu de cacao pour donner de la "couleur" et un peu de levure mélangée avec du bicarbonate pour donner le friabilité souhaitée, en bref, une expérience plus que réussie. Après avoir posté la photo sur Facebook, beaucoup d'entre vous m'ont demandé la recette, alors j'ai couru pour tout transcrire et télécharger les photos, il ne vous reste plus qu'à tester la recette vous-même et à me dire ce que vous en pensez. Un bisou et nous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire des gouttes

Travailler le beurre légèrement ramolli avec le sucre glace.

Une fois que vous avez une crème, ajoutez l'œuf et la vanille.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le cacao et mélangez.

Ajoutez enfin la farine, l'amidon, la levure chimique et le bicarbonate.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Reprenez la pâte et ajoutez un peu de pépites de chocolat dans la pâte. Formez ensuite des biscuits avec des mains farinées auxquelles vous donnerez une forme de gouttes. ajoutez les pépites de chocolat noir en surface, puis déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits à 180 ° C pendant environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.


Vidéo: Contrabbando di Gocciole (Mai 2021).