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Rouleaux de poisson spatule

Rouleaux de poisson spatule

Recette de rouleaux de poisson à la spatule du 16-07-2013 [Mis à jour le 01-06-2016]

Les rouleaux de poisson à la spatule sont la deuxième expérience à utiliser cette nouvelle variété de poisson que j'ai introduite dans mon alimentation. J'ai préparé les rouleaux de poisson "ammullicati", qui sont farcis avec de la chapelure ou quelque chose comme ça, une préparation sicilienne typique qui implique l'utilisation de pain grillé auquel j'ai ajouté des olives, des câpres et des pignons de pin. La recette m'a été donnée par Carolina (la fille qui travaille avec moi et qui m'a suggéré d'essayer ce poisson) et c'est ainsi que son père les prépare (je n'ai ajouté que du thym et de la marjolaine), une excellente recette je dirais, la spatule de poisson cuit de cette façon est délicieux! C'est tout pour aujourd'hui, je vous salue et vous laisse à la recette. Baisers.

Méthode

Comment faire des rouleaux de poisson à la spatule

Faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec l'huile, ajouter maintenant le pain râpé, les herbes, les câpres et les pignons de pin
Cuire jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, puis mettre le mélange dans un bol et ajouter le pecorino.
Prenez maintenant les filets de poisson spatule et recouvrez-les du mélange obtenu

Roulez comme une roulade et bloqué avec un bâton en bois

Placer les rouleaux de poisson à la spatule dans un plat allant au four recouvert d'un filet d'huile, recouvrir le poisson du reste du mélange de chapelure et cuire à 180 ° dans un four préchauffé.

Faites cuire les rouleaux de poisson à la spatule pendant 20 minutes, puis servez

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