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Escalope avec pizzaiola

Escalope avec pizzaiola

Recette Scaloppine alla pizzaiola di du 02-06-2016 [Mis à jour le 06-06-2016]

Les pétoncles alla pizzaiola sont un deuxième plat qui me met l'eau à la bouche quand je les regarde. Il s'agit de tendres escalopes de veau assaisonnées d'une sauce tomate et recouvertes d'une couche de provolone filandreuse, impossible de résister! La recette est très simple mais chez moi, elle est très populaire, elle est préparée avec peu d'ingrédients et en peu de temps et accueille le goût de tout le monde, entre autres avec du vert, du blanc et du rouge, elle est également sur le thème du jour d'aujourd'hui :)
Je ne mets pas d'origan dans la sauce parce que je ne le digère pas, mais pour certains Escalope avec pizzaiola original, je le suggère. Aujourd'hui commence le long pont, 4 jours entiers à passer avec mes amours, sans engagement ni travail, ça ne me semble pas vrai. Je me suis réveillé très tôt, speck m'a donné un bon matin avec son nez mouillé attaché à mon visage, m'a forcé à me lever pour la nourrir, alors j'ai commencé ma journée en préparant le petit déjeuner et en suspendant le premier linge;) ne vous laissez pas submerger par les engagements de la maison, la seule solution est de réveiller les dormeurs et de sortir, maintenant je vois ce que je peux organiser. Un quai et une bonne journée.

Méthode

Comment faire des pétoncles alla pizzaiola

Si nécessaire, battez les tranches de viande avec un maillet à viande pour les rendre plus tendres et plus fines, puis farinez-les bien.

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis disposez les tranches sans les croiser et faites-les dorer rapidement à feu vif des deux côtés.

Retirez les tranches et gardez-les au chaud. Ajoutez l'ail dans la même poêle, puis les tomates, écrasez-les à la fourchette, salez et laissez-les aromatiser et laissez réduire pendant quelques minutes à feu moyen-doux.

Remettez enfin les tranches dans la poêle, faites-les revenir avec la sauce pendant une minute pour les aromatiser des deux côtés, puis ajoutez le basilic, assaisonnez de sel, disposez une fine tranche de provolone sur chaque tranche de viande et couvrez avec le couvercle, de manière à faire fondre le fromage.

Une fois le fromage fondu, ajoutez une feuille de basilic et vos pétoncles alla pizzaiola sont prêts à être apportés à table.

Vidéo: Sticky Beef Ribs u0026 Slaw. Jamie Oliver (Octobre 2020).