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Confiture de kumquat

Confiture de kumquat

Recette de confiture de kumquat de du 05-03-2016 [Mis à jour le 07-03-2016]

La confiture de kumquat est vraiment spéciale, ces petits fruits, aussi appelés Mandarines chinoises, diffèrent des autres agrumes car ils sont consommés avec la peau entière qui est plus sucrée que les autres agrumes malgré une saveur très intense. La sœur d'une des filles qui travaille avec moi a un arbre dans son jardin avec des kumquats, elle m'en a apporté et en tant qu'amatrice de confiture je suis, j'ai immédiatement préparé cette recette. Le fruit, comme je l'ai dit, ne doit pas être épluché, mais il faut avoir la patience d'éliminer toutes les graines, la seule vraie difficulté dans l'exécution de la recette;) Prendre le petit déjeuner avec de la confiture de kumquat préparée avec mes mains est quelque chose qui me rend vraiment la joie, surtout quand j'étale un voile sur mon pain fait maison, parfois il en faut très peu pour être heureux, tu ne crois pas? Je vous laisse à la recette et je vous souhaite un bon week-end; *

Méthode

Comment faire de la confiture de kumquat

Mettez les kumquats dans un bol avec de l'eau froide pendant au moins 2 heures.

Ensuite, frottez doucement les fruits avec une brosse à dents pour éliminer tout résidu.
Coupez les mandarines en tranches et enlevez toutes les graines.

Mettez dans une casserole.

Ajouter la cassonade et le zeste râpé et le jus de citron.

Remuez bien, puis faites cuire la confiture à feu doux pendant environ 20 minutes, remuez de temps en temps.

Mélangez ensuite avec un mélangeur à immersion.

Faites ensuite le test de la soucoupe (mettez de la confiture sur une soucoupe et inclinez-la: si le mélange a du mal à glisser, c'est prêt).

Une fois prêt, versez la confiture dans les bocaux stérilisés (consultez le guide pour savoir comment stériliser les bocaux), fermez bien le couvercle, retournez et laissez refroidir complètement.

Et votre confiture de kumquat est prête.


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