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Maltagliati maison

Maltagliati maison

Recette de maltagliati maison de du 11-10-2014 [Mis à jour le 11-10-2014]

La recette pour préparer les maltagliati à la maison est très simple, il s'agit de pâtes aux œufs de forme irrégulière, à l'origine obtenues à partir des restes de pâtes aux œufs provenant d'autres préparations, généralement des tagliatelles. Aujourd'hui, les maltagliati ne sont qu'une forme de pâtes ad hoc qui a généralement une forme rhomboïde et est utilisée pour les soupes, mais aussi avec une sauce tomate fraîche, elles ne sont pas mauvaises du tout;) Si vous n'êtes pas très familier avec la préparation de des pâtes fraîches ou du temps, mais vous voulez toujours vous régaler avec des pâtes faites maison de vos propres mains, vous pouvez partir de la recette de maltagliati maison, simple et délicieuse;) Je vous laisse à la recette et vous souhaite un doux week-end; *

Méthode

Comment faire des maltagliati maison

Versez la farine dans un bol, faites un trou au centre et mettez les œufs et le sel

Pétrir à partir du centre en faisant absorber progressivement toute la farine

Une fois que vous avez un pain, couvrez le bol avec un chiffon et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes.

Etalez la pâte avec le laminoir à pâte en partant du numéro 2 et en arrivant au numéro 5,

Placer les feuilles de pâte obtenues sur une surface farinée et découper les maltagliati en forme de losange typique

Puis placez-les progressivement sur une surface farinée

Maintenant préparez la sauce, j'ai opté pour une sauce tomate fraîche

Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée abondante

Égoutter les maltagliati, assaisonner avec la sauce tomate et porter à table

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