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Canne à sucre briochée à la cannelle

Canne à sucre briochée à la cannelle

Recette de canne à sucre briochée à la cannelle du 19-12-2016 [Mis à jour le 19-12-2016]

Les brioches de canne à sucre à la cannelle que je propose aujourd'hui sont vraiment très pittoresques et aussi très bonnes, à tel point que les filles du bureau ont fait plus d'un test de goût;)
Ils sont préparés avec une base de brioche ou de pâte à pizza et recouverts de beurre, sucre et cannelle, beaucoup de cannelle;)
Tout est coupé en lanières, tordu et cuit donnant la forme crochue typique de sucre d'orge, d'où le nom de la recette.
La canne à sucre, comme vous le savez, est l'un des symboles de Noël américains les plus connus au monde. Il semblerait que la première canne à sucre accrochée soit apparue lorsqu'un émigré d'origine germano-suédoise a accroché l'une de ces friandises à un arbre de Noël. C'était même 1847! Pour cette raison, dans la semaine de Noël, Dolcetto ne pourrait jamais être plus approprié;)
Je vous laisse à ces brioche à la cannelle et je commence ma semaine de feu, aujourd'hui c'est dur, très dur, bassins: *

Méthode

Comment faire des brioches de canne à sucre à la cannelle

Préparez la pâte à brioche en suivant votre recette préférée, je vous en recommande une demi-dose
Abaisser la pâte à brioche sur une planche à pâtisserie farinée en lui donnant une forme rectangulaire. Puis étalez le beurre ramolli sur toute la surface de la pâte.
Couvrir de sucre puis de cannelle.

Coupez la pâte en 8 lanières. Superposez-les deux par deux.

Twist chaque bande sur elle-même.
Transférer ensuite sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé donnant au gâteau la forme typique en crochet. Cuire les brioches à 180 ° C pendant 20 minutes.

Préparez le glaçage à l'eau en mettant le sucre glace et l'eau chaude dans un bol.

Une fois la canne à sucre cuite, décorez-les avec le glaçage obtenu en le versant sur la brioche. Ajoutez ensuite les cerises confites.

Vos brioches de canne à sucre à la cannelle sont prêtes à être apportées à table.

Vidéo: Recette de Hotteok ou Crêpes Coréennes à la cannelle - 750g (Octobre 2020).