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Médaillons de viande aux champignons

Médaillons de viande aux champignons

Recette Médaillons de viande aux champignons de du 18-09-2013 [Mis à jour le 06-03-2017]

Après le succès des sandwichs à la viande il y a quelques semaines, j'ai préparé un deuxième plat de viande facile, rapide et savoureux avec le même mélange de médaillons de viande farcis aux champignons et scamorza. J'ai cuit la viande dans une casserole avec un peu d'huile, j'ai mis le couvercle et la viande était bien cuite à l'intérieur et surtout, elle est restée assez molle, si vous préférez vous pouvez aussi opter pour la cuisson au four, je pense 20 minutes à 180 ° devraient suffire, si vous essayez, faites le moi savoir. C'est tout pour aujourd'hui, je vous salue et pars à la recherche d'un peu de concentration pour pouvoir cocher le plus de points possible sur l'immense liste de choses à faire qui augmente chaque jour et qui m'écrase même si j'étais une fourmi ... bonne journée mes amis: *

Méthode

Comment faire des médaillons de viande avec des champignons

Dans un bol, disposer la viande hachée avec les œufs, le parmesan, la marjolaine, le sel et le poivre

Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il forme un mélange homogène

Étalez la viande sur une surface recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle forme une feuille pas trop fine

Avec un coupe-pâtes, coupez des cercles de viande

Dans chaque cercle, créez un creux avec des bords légèrement surélevés et mettez les médaillons au réfrigérateur pendant une demi-heure

En attendant, nettoyez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile et une gousse d'ail, puis coupez le fromage fumé en tranches

Mettez les champignons dans le creux que vous avez fait dans les cercles de viande

Faites cuire la viande dans une poêle avec un peu d'huile, en couvrant la casserole avec un couvercle.

Après 15 minutes, ajoutez le fromage fumé, éteignez le feu et laissez-le avec un couvercle pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fumé ait fondu.

Servir les médaillons de viande avec des champignons et du fromage fumé

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