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Gâteau au café

Gâteau au café

Recette de gâteau au café par du 03-06-2013 [Mis à jour le 10-08-2018]

Ce gâteau au café était le deuxième gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour célébrer le 40e anniversaire de mon mari, celui que j'ai apporté au dîner que j'ai organisé en son honneur avec nos familles et nos amis les plus proches. Comme base du gâteau, j'ai choisi d'utiliser un gâteau margherita aromatisé au café et comme garniture, j'ai utilisé cette délicieuse crème que j'avais déjà utilisée l'année dernière pour préparer le parfait au café et au lait concentré, et c'était un excellent choix. Malgré sa simplicité, mon mari a dit que le gâteau au café ressemblait à l'un de ces gâteaux que l'on voit dans les vitrines des bars et je ne peux évidemment qu'en être fier;) Alors je vous laisse à la recette et je vous souhaite un bon début de semaine.

Méthode

Comment faire un gâteau au café

Crémer le beurre ramolli avec le sucre

Ajouter les œufs un à la fois en incorporant un avant d'ajouter le suivant et continuer à fouetter

Préparez 2 bols, un avec de la farine, de l'amidon, de la vanilline et de la levure et un autre avec du lait chaud et du café instantané
Ajouter le mélange de farine deux fois en alternant avec le mélange de café au lait

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène

Versez le mélange de gâteau margherita au café dans un moule graissé et fariné

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes

Laissez refroidir, puis sortez du four et placez-le sur une grille pour refroidir.

Pendant ce temps, préparez la garniture. fouetter la crème

Mélangez le lait concentré avec le café froid du réfrigérateur

Versez le tout dans le bol avec la crème fouettée et mélangez doucement avec une cuillère en bois pour ne pas dégonfler la garniture
couper le gâteau en 2 disques. placez le premier disque sur un plat de service, versez le lait de café et remplissez de crème au café

Mouiller l'autre disque, le placer sur la garniture et exercer une légère pression pour répartir uniformément la crème au café.

Couvrir le gâteau au café avec le reste de la garniture

décorez le gâteau café avec des brins de chantilly et des grains de café, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

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