Recettes traditionnelles

Faux carbonara

Faux carbonara

Recette de Finta carbonara de du 15-03-2016 [Mis à jour le 16-03-2016]

La fausse carbonara également appelée carbonara sans œufs est une variante du premier plat classique de la cuisine romaine. Les pâtes sont assaisonnées de bacon, de ricotta et de curcuma au lieu d'œuf. Incroyable mais vrai, on a la sensation de manger la carbonara classique, prouvant qu'elle se mange non seulement avec goût mais aussi avec vue. Donc si vous êtes intolérants aux œufs, ou si vous ne les avez pas disponibles chez vous, ou si vous voulez un endroit "plus léger" c'est la recette qu'il vous faut, je l'ai beaucoup aimé;) Je vous laisse avec la recette et vous souhaite un dessert jour, aujourd'hui je suis absent dans le bureau de mon mari, donc je vais me plonger dans ma paperasse;)

Méthode

Comment faire une fausse carbonara

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le curcuma et quelques cuillères à soupe d'eau bouillante

Remuer et mélanger pour obtenir une sauce.

Faire dorer le bacon coupé en dés dans une poêle à feu très doux, il doit fondre.

Ajoutez ensuite la crème de ricotta et mélangez.

Faites cuire les bucatini dans de l'eau salée abondante.

Égouttez-les al dente et versez-les directement dans la casserole.

Faire sauter les pâtes avec la sauce pour les parfumer.

Votre fausse carbonara est prête, servez-la dans vos assiettes et savourez votre repas.


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