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Rollò avec saucisse

Rollò avec saucisse

Recette de Rollò avec wurstel du 10-04-2014 [Mis à jour le 13-06-2017]

Les rollò avec wurstel sont un classique de la rôtisserie sicilienne, ils sont des wurstel enveloppés dans une pâte à brioche, recouverts de graines de sésame et cuits au four. Je suis amoureux de la cuisine sicilienne, même si la dernière fois que j'y étais il y a 8 ans, je porte toujours ces odeurs et ces saveurs avec moi, dans un moment de nostalgie, j'ai décidé de préparer le rollò ai wurstel et d'apporter encore une fois un peu de Sicile sur la table en attendant de revenir, rien que l'odeur alors qu'ils sont encore dans le four vous met l'eau à la bouche. Si vous êtes aussi passionné par la rôtisserie palermitaine, essayez la recette alors dites-moi ce que vous en pensez, je vous souhaite une bonne journée et je vais pétrir quelque chose avec Elisa, je lui ai promis que ce matin nous aurions cuisiné ensemble et chaque promesse doit toujours être tenue , surtout avec les enfants;) Embrasser des bisous

Méthode

Comment faire du rollò avec des saucisses

Mettez la farine et le sucre dans le bol du batteur, faites un trou au centre et mettez le saindoux et la levure de bière.

Commencez à travailler puis une fois que vous obtenez une pâte friable, ajoutez le sel et progressivement l'eau.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et douce.
Couvrir avec le film et laisser lever au four pendant 3 heures.

Puis divisez la pâte en 8 morceaux.

Façonnez la pâte en chaînes.

Ensuite, prenez la wurstel et enroulez la pâte autour d'elle en spirale.

Mettez le rollò avec la wurstel sur une plaque à pâtisserie et laissez-le lever à nouveau pendant environ 40 minutes.

Badigeonner d'un peu de lait, recouvrir de graines de sésame et cuire à 200 ° C dans un four ventilé préchauffé.

Cuire 10 minutes, puis continuer à 180 ° C pendant encore 20 minutes.

Servir les petits pains avec la wurstel chaude.

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