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Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire

Bonjour à tous, aujourd'hui c'est mon anniversaire et je veux vous montrer le gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour fêter mes 29 ans.
J'ai choisi de préparer une génoise au chocolat et de la garnir d'une crème au lait, et pour les décorations j'ai utilisé le fondant aux guimauves que j'ai fait samedi. Mon mari et moi avons eu beaucoup de plaisir à faire toutes ces décorations à mettre sur mon gâteau.
Inutile de vous dire que je suis très satisfait et content de ma création;) dans les prochains jours je vous mettrai les procédures pour faire différents sujets avec le MMF le tout accompagné de photos, mais pour l'instant voici la recette de mon gâteau d'anniversaire.
MEILLEURS VOEUX à MOI !!!!

Méthode

Comment faire un gâteau d'anniversaire

Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie dans une casserole à fond épais. Dès que le beurre et le chocolat sont fondus, ajoutez le lait lentement en remuant jusqu'à ce qu'il forme une crème onctueuse et homogène.

Laisser refroidir la crème au chocolat. En attendant, séparez les jaunes des blancs, dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre, et dans un autre fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Dès que la crème au chocolat est refroidie, ajoutez-la aux jaunes d'œufs battus.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la pâte. Enfin, ajoutez doucement les blancs d'œufs battus.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Graisser et fariner un moule à gâteau de 26 cm et verser le mélange pour la génoise au chocolat.

Faire cuire la génoise au chocolat dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Retirez la génoise au chocolat du four, retournez-la et laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème de lait.
Porter le lait à ébullition dans une casserole, dès qu'il atteint le point d'ébullition, retirez-le du feu et ajoutez la farine, la vanille et le sucre tamisé.

Remettez la crème sur le feu et laissez la crème épaissir en la faisant cuire quelques minutes en remuant constamment.

Une fois la crème de lait complètement refroidie, ajoutez-la à la chantilly.

Mélangez la crème de lait avec une cuillère en bois. Ensuite, mettez la crème au réfrigérateur.

Maintenant, commencez à assembler le gâteau.
Préparez un sirop à gâteau en faisant bouillir 300 ml d'eau avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de liqueur de cacao et mélangez.
Coupez la génoise au chocolat en 3 couches horizontales.

Placez le fond du gâteau sur un plat de service, mouillez-le avec le sirop de chocolat et recouvrez-le d'une couche de crème au lait.

Niveler au maximum la couche de crème, puis recouvrir la garniture avec le deuxième disque de génoise. Mouiller légèrement le disque de génoise.

Ajoutez une autre couche de garniture et recouvrez-la du dernier disque de génoise que vous avez préalablement mouillé.

Maintenant, allez couvrir tout le gâteau avec la garniture restante, ou avec de la crème fouettée supplémentaire, dont vous aurez également besoin pour décorer le gâteau.

Ce sont les décorations que mon mari et moi avons préparées: des roses rouges et jaunes et des roses roses, le tout en MMF.

Et c'est le "chef-d'œuvre" fini ... mon magnifique gâteau d'anniversaire, décoré de guimauves fondant ... enfin!

Je vous offre virtuellement une part de ma tarte. Que dites-vous ... comme une première expérience avec des décorations en fondant Guimauves pouvez-vous y aller?

Et voici une photo de l'intérieur du gâteau, la garniture est très délicate et la génoise était super;)


Vidéo: LE GÂTEAU PARFAIT (Mai 2021).