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Pâte brisée à la pistache

Pâte brisée à la pistache

Recette Pâte brisée à la pistache du 21-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

pâte brisée à la pistache est la dernière pâte que j'ai faite pour pouvoir préparer de délicieux biscuits et une tarte savoureuse d'une manière résolument différente. Il ne s'agit pas de Pâte sablée Montersino (il a également fait la variante pistache) ou un chef pâtissier célèbre, mais une variante simple de ma pâte brisée, et je peux vous dire que, même ainsi, la recette mérite la même chose.
Une fois que cette pâte brisée a été laissée au repos au réfrigérateur, vous pouvez ensuite l'utiliser comme bon vous semble, la cuire à l'aveugle puis la farcir avec un ganache à la pistache pour accentuer la saveur ou en le remplissant d'une crème au chocolat pour créer un contraste délicieux.

Méthode

Comment faire une pâte brisée à la pistache

Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse.
Ajoutez ensuite les œufs, en les incorporant un à la fois et en remuant.

Mettez maintenant la farine 00 et les pistaches hachées que vous avez mélangées pour obtenir presque une farine.
Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ensuite, enveloppez-le de film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Votre pâte brisée pistache est prête à être utilisée.


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