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Dumplings aux flocons de pommes de terre

Dumplings aux flocons de pommes de terre

Recette de gnocchis aux flocons de pommes de terre du 22-03-2020

le boulettes aux flocons de pommes de terre vous les avez vus dans les histoires Instagram il y a quelques jours, pendant qu'Elisa et moi finissions de les préparer. C'est une recette inventée sur place car Eli m'avait demandé de faire les gnocchis et (étrange mais vrai) je n'avais pas les bonnes pommes de terre chez moi (si vous vous en souvenez, pour faire des gnocchis j'utilise des vieilles pommes de terre très farineuses, de la pâte jaune ou mieux encore une fois, rouge). J'étais sur le point de me rabattre sur les boulettes de farine quand j'ai vu le Flocons de pommes de terre dans le garde-manger, le sac pour faire de la purée instantanée en pratique et je me suis dit: pourquoi pas? Et me voici avec l'expérience très réussie!
Nous sommes allés classiques et les avons assaisonnés avec une sauce tomate légère au basilic, mais bien sûr, c'est une recette de base à combiner avec tous vos condiments préférés;)

Méthode

Comment faire des gnocchis avec des flocons de pommes de terre

Mettez les flocons de pommes de terre et le sel dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine (commencez par 200 g, ajoutez le reste un peu à la fois seulement si nécessaire pour que la pâte ne colle pas) et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrir d'un chiffon propre et laisser reposer 30 minutes.

Prenez la pâte et, petit à petit, divisez-la en plusieurs pains d'environ 1,5 cm de large.

Coupez ensuite les pains en petits cylindres d'environ 2 cm chacun.
Rigateli en les passant rapidement sur les broches d'une fourchette, afin de leur donner l'aspect typique des gnocchis maison.
Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, disposez-les sur la planche à pâtisserie farinée, sans les empiler.

Faites cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, en les égouttant avec une cuillère à fentes au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface.

Assaisonnez-les au goût.

Les gnocchis aux flocons de pommes de terre sont prêts, il suffit de les goûter.

Vidéo: Croquettes de pomme de terre SANS OEUF une recette bien réussie (Novembre 2020).