Recettes traditionnelles

Boulettes de viande aux piments verts

Boulettes de viande aux piments verts

Recette Boulettes de viande aux piments verts de du 13-07-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

Cette recette a été donnée à mon beau-père par un boucher d'une ville près d'Avellino, alléchante;)
Beaucoup appellent ces délicieux piments "frigitelli" ou friggitelli ou friarelli. À Naples, cependant, tout le monde les connaît sous le nom de piments verts, boh: D
Je le prépare maintenant très souvent en un seul plat: plat principal et accompagnement ensemble.

Méthode

Comment faire des boulettes de viande avec des piments verts

Ramollissez les tranches de pain dans le lait.

Mettez la viande hachée, le parmesan râpé, l'œuf, le sel, le poivre et les tranches de pain pressées hors du lait et réduites en miettes dans un bol.

Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien mélangé. Formez ce mélange en boules de la taille d'une noix, en vous aidant de vos mains légèrement humides.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande.

Soulevez-les juste cuits et placez-les sur un chiffon absorbant.
Lavez les piments verts, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines et la tige. Faites-les frire avec une gousse d'ail dans la même huile que les boulettes de viande.

Lorsqu'il est presque cuit, ajoutez les tomates cerises hachées et le basilic aux piments verts, assaisonnez de sel.

Réduisez un peu la sauce et ajoutez les boulettes de viande

Cuire quelques minutes pour parfumer le tout.

Il ne reste plus qu'à servir les boulettes de viande avec des piments verts, en accompagnant le plat de beaucoup de pain ... car il y a une jolie petite chaussure à faire dans la sauce;)

Je dédie cette recette à Matteo et Elisa;)


Vidéo: TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE FACILE CUISINERAPIDE (Juin 2021).