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Liqueur de chocolat Thermomix

Liqueur de chocolat Thermomix

Recette de liqueur de chocolat Thermomix par du 03-03-2016 [Mis à jour le 07-03-2017]

La liqueur de chocolat est un vrai classique, celle-ci en particulier est vraiment bonne, légère et sucrée au bon moment. Faites-le encore plus vite avec le thermomix.

Méthode

Comment faire de la liqueur de chocolat

Hachez le chocolat pendant 30 sec., Vitesse Turbo.
Ajoutez l'eau et laissez fondre 2 min. à 90 °, vitesse 2.
Ajoutez également le sucre et la vanille et laissez cuire encore 2 min. 2.
Ajouter petit à petit le cacao tamisé et cuire encore 1 min., Toujours à 90 °, vitesse. 2. Vous devrez obtenir un mélange lisse et homogène.

Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles étroites, puis le remettre dans le pichet, ajouter l'alcool et mélanger pendant 30 sec., Vitesse. 2.

Laissez-le reposer pendant au moins 24 heures, puis embouteillez et fermez bien: vous pouvez le conserver dans le garde-manger jusqu'à 4-6 mois.

Vidéo: TRUFFES CHOCOLAT AU THERMOMIX (Octobre 2020).