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Recettes traditionnelles

Espadon parmigiana

Espadon parmigiana

Recette Espadon Parmigiana de du 30-08-2017 [Mis à jour le 09-03-2018]

espadon parmigiana elle est totalement différente de la parmigiana classique à laquelle on pense habituellement! Dans ce cas, il s'agit d'une combinaison de espadon et aubergine, préparé dans de nombreuses petites tours pour être cuit au four. Là mer parmigiana c'est un plat délicieux et savoureux qu'il faut au moins une fois essayer de préparer à la maison, surtout s'il y a parmi les convives un amateur de ce délicieux poisson. Pour embellir encore mon espadon parmigiana, j'ai utilisé du pesto sicilien au lieu de la sauce tomate classique. Dois-je vraiment vous dire si c'est un plat délicieux?

Méthode

Comment faire de l'espadon parmigiana

Rincer les aubergines, les couper en tranches et les griller des deux côtés sur un anneau chaud.

Coupez très finement les tranches d'espadon pour obtenir des tranches de la même taille que les aubergines.
Préparez le provolone tranché et rincez le basilic.

Assemblez maintenant la Parmigiana directement dans une casserole tapissée de papier sulfurisé et graissée avec un peu d'huile.
Ensuite, posez la première tranche d'aubergine avec un peu de pesto dessus, 2 tranches de provolone et l'espadon.

Couvrir avec la deuxième tranche d'aubergine, alterner à nouveau les ingrédients et refermer avec la troisième tranche d'aubergine.

Terminez par le pesto et préparez également les autres tourelles.
Cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.

Servez votre espadon parmigiana chaud.


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