Recettes traditionnelles

Gnocchi aux fruits de mer et safran

Gnocchi aux fruits de mer et safran

Recette Gnocchetti aux fruits de mer et safran de Flavia Imperatore du 27-02-2014 [Mis à jour le 24-05-2016]

J'ai préparé les gnocchis aux fruits de mer et au safran avec un résidu de crevettes, pétoncles et divers crustacés que j'avais laissés du dîner du réveillon du Nouvel An et que j'avais congelé. La sauce est venue très savoureuse grâce aussi à la présence de safran qui a donné de la couleur et une touche épicée au plat, à Naples les gnocchis sont préparés le dimanche, mais dans d'autres régions d'Italie, c'est jeudi le jour désigné, donc si vous voulez essayer la recette, aujourd'hui est le bon jour, je plaisante bien sûr;) Si vous utilisez des fruits de mer frais avec la coquille, gardez à l'esprit que vous devrez utiliser environ un kilo avec l'ajout d'une sauce aux crevettes, je vous souhaite une bonne journée et je vais récupérer travail. un petit bisou: *

Méthode

Comment faire des gnocchis aux fruits de mer et au safran

Nettoyez les fruits de mer et récupérez-les dans un bol

Décortiquer les pétoncles et les faire revenir dans une poêle avec une gousse d'ail

Ajoutez ensuite les fruits de mer et laissez-les aromatiser

Mettez l'eau de fruits de mer dans un verre et ajoutez le safran et la farine tamisée, mélangez.

Soulevez la gousse d'ail, puis ajoutez le mélange dans la casserole avec les fruits de mer

Faites cuire les boulettes dans beaucoup d'eau salée, lorsqu'elles remontent à la surface, soulevez-les et ajoutez-les dans la casserole avec la sauce.

Servir les gnocchis aux fruits de mer et au safran


Vidéo: Mignon dagneau, croûte dherbes fraîches, girolles et bouillon truffe par Lionel Elissalde #DPDC (Juin 2021).